Pošto je danas mom suprugu rodjendan pravila sam njegovu omiljenu tortu, a to je Grčka torta. Ujedno sam i snimila video recept pripreme. Torta je jako lepa, u njoj su orasi, seckana crna i bela čokolada, kao i lomljeni keks. Korice su od belanaca a fil od žumanaca.
Sastojci:
- 12 celih jaja
- 12 kašika šećera za kore i 5 kašika za fil
- 12 kašika mlevenih oraha
- 12 kašika mlevenog keksa
- 750 ml mleka
- 375 gr margarina ili maslaca
- 5 punih kašika brašna
- 250 gr šećera u prahu
- 100 gr mlečne Milka čokolade
- 100 gr bele Milka čokolade
- 150 gr suvog keksa ( koristila sam plazmu )
Priprema:
Belanca koristimo za korice, po 4.
4 belanca ulupati u jaku penu sa 4 kašika šećera.
Tome dodati 4 kašike oraha i 4 kašike keksa pa promešati.
Pleh dimenzija 30 x 20 cm obložimo papirom za pečenje i stavimo da se kora peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.
Ja sam pekla 12 minuta.
Pazite kada pečete, jer ako je prepečete jako će se skupiti.
Postupak ponovimo još 2 puta da dobijemo tri korice.
Žumancima dodato šećer za fil, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak mleka stavimo da provri.
Kada provri zakuvamo žeumanca i mešamo dok se ne zgusne.
Sklonimo sa vatre, stavimo foliju i ostavimo da se hladi.
Ulupati margarin ili maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, da bude penasto.
Toj masi dodati ohladjen fil od žumanaca i umutiti.
Masi dodajemo iseckane čokolade i sitno izlomljen keks.
Čokolada se može i izblendirati, ako vam je lakše.
Količina čokolade može da se poveća, a takodje da se dodaju u fil i orasi ili lešnici.
Ovim filom mazati korice.
Kora-fil, kora-fil, kora-fil.
Ostaviti najbolje preko noći da odstoji da se ukusi sjedine i korice i keks omekane pa dekorisati po želji i služiti.
Prijatno.
