Ovaj pasulj najčešće pravim drugi dan, pošto mi ostane čorbastog pasulja. Napravim zapršku i dodam uz njega kobasicu ili pečenu slaninicu… Sve niskokalorično 😉 Salatica je obavezna.
Sastojci:
- čorbast pasulj od prošlog dana
- 100 ml ulja
- 2 kapike brašna
- 1/2 kašike crvene mlevene paprike
- 2 – 3 režnja domaće suve slanine
- kobasica ili slaninica za ispeći
Ili:
- 300 gr pasulja – zeleni ili trešnjevac
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 2 čena belog luka
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- 1 kašika brašna
- 3 – 4 zrna kima protiv nadimanja
Priprema:
Ako vam je preostao pasulj onda na ulju propržite sitno iseckanu slaninu, pa dodajte brašno i mešajte samo da požuti, zatim dodajte papriku, još malo promešajte i istresite u pasulj.
Promešajte sve zajedno, istresite u vatrostalnu posudu i pecite na 200 stepeni izmedju sat i dva sata, zavisno od gustine koju želite da dobijete na kraju.
Pazite da ne bude previše gusto jer će onda biti suv.
Isključite rernu kad budete hteli još nijansu da se zapeče, onda je već to to, dok odstoji do posluženja postići će tu gustinu koju želite.
E, ako pravite odmah pasulj kao gust onda okuvajte u jednoj vodi pasulj, pa tu vodu bacite.
Okuvavanje vršite tako što sipate vodu preko pasulja, sa šake višlje jer će pasulj nabubriti.
Kada provri kuvate 10 – 15 minuta pa sklonite.
Naseckajte crni luk, dodajte pasulj i nalijte vode i ostavite da se kuva u dosta vode sat vremena.
zatim dodajte papriku i suvi zalin pa nastavite kuvanje sve dok pasulj ne omekani.
Pazite da ima dovoljno vode.
Iseckajte beli luk i dodajte.
Na kraju brašno razmutite sa malo hladne vode i zakuvajte u pasulj uz stalno mešanje, da ne bi bilo grudvica.
Dodajte na samom kraju kim.
Kad je pasulj gotov onda ide ovaj prvi deo koji je već ispisan sa zapržavanjem i pečenjem.
