Za sve ljubitelje testenine, kombinacije testenine i mesa, posebno za ljubitelje špageta i bolonjeze sosa jos jedno izvanredno italijansko jelo, kaneloni.
Sastojci za 3 osobe:
- 12 kanelona
- 300 grama mlevenog junećeg mesa
- 1 češanj belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 20 grama putera
- so, biber, lišće svežeg bosiljka ( ili suv )
- 100 grama rendanog trapista
- 1 litar bešamel sosa pripremljenog od 50 grama margarina, 4 kašike brašna, oko 900 ml. mleka, so, beli biber i sveže narendanog oraščića
- Opciono, oko 150-200 ml. paradajz soka začinjenog solju, biberom i bosiljkom
Priprema:
Od navedenih sastojaka, pripremite bešamel sos. Rastopite margarina pa upržite brašno na margarinu. Kada brašno požuti i uprži se nalijte mleko uz mešanje, da se ne stvaraju grudvice. Začinite po ukusu. ostavite da lagano vri uz mešanje dok se ne blago ne zgusne.
U lonac sipati vodu, oko 4l pa dodati 1 kašiku soli i spustiti kanelone. Kuvati 5 minuta. Skloniti sa vatre i procediti. Treba da su polukuvani, jer će se u rerni dodatno ispeći.
Zagrejte ulje pa dodajte margarina, dodajte sitno iseckan crni i beli luk pa malo sve zajedno prodinstajte.
kad luk psotane staklast dodajte mleveno meso. Nastavite sa dinstanjem dok ne ispari višak vode uz mešanje.
Kada je mso gotovo dodajte so i biber po ukusu, 4 kašike bešamel sosa, 50gr rendanog trapista i bosiljak pa sve sjedinite.
Ovim sastavom napunite kanelone.
U dublju tepsiju sipajte pola bešamel sosa, posalžite kanelone pa prelijte ostatkom sosa pomešanim sa paradajzom.
Odgore narendajte ostatak sira.
Stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta.
Kanelone sa mesom poslužite tople.
