Karamel plazma bajadera mi je pala na pamet još kada sam pravila belu plazma bajaderu, da bi sjajno bilo da napravim taj gornji sloj da bude karamela, ali bas karamela, da ima taj ukus i teksturu. Mogu vam reći da sam uspela i to bogovski i iz prve. Tako je dobro prošla da sam evo danas napravila drugu, a prošlo je 3 dana od snimanja ove bajadere.
Sastojci
Donji sloj:
- 100 g mlečnih karamela
- 125 g maslaca
- 100 g šećera
- 100 ml mleka
- 300g mlevenog Plazma keksa
Beli deo:
- 100 g bele čokolade
- 2 kašike ulja
Gornji, karamel deo:
- 200 g kristal šećera
- 100 ml mleka
- 125 g maslaca
- 200 g mleka u prahu
Priprema:
Iseckati karamele, dodati maslac, šećer i vodu, pa zagrevati dok se karamele ne otope.
Kada se otope, ostaviti da vri minut-dva, skloniti sa vatre, dodati Plazma keks i izmešati.
Sipati u obložen pleh dimenzija 20 x 20 cm (ako je pleh veći, prilagoditi dužinu).
Otopiti belu čokoladu sa uljem, preliti preko Plazma dela i staviti u frižider na pola sata da se čokolada stegne.
Karamelizovati šećer, dodati mleko i maslac, i mešati dok se sve ne otopi, ali paziti da ne provri (proces traje oko 10 minuta).
Skloniti sa vatre, dodati mleko u prahu i umutiti mikserom.
Karamel sloj naneti preko stegnute čokolade – pažljivo i ravnomerno.
Ako se lepi, spatulu možete umočiti u mleko ili vodu.
Ukoliko ne želite beli sloj i bojite se da će se otopiti, preskočite ga i belu čokoladu stavite odozgo.
Vaša karamel Plazma bajadera je gotova!
Prijatno!
