Oni prošli mafini su bili dobri. S obzirom da su dijetalni morali smo da se zadovoljimo ukusom kakav je takav je, ali ovi su fantastični. Divan ukus maka. Nisam štedela, a opet nisam smela ni da preteram kako ne bi bili gorki ili se ne ispeku kako treba. Od ove mere se dobije 6 keto mafina.
Sastojci:
- 50 gr maslaca
- 50 gr eritritola ili neki drugi zasladjivač po vašem ukusu, ja sam stavila eritritol
- 2 cela jaja
- 50 gr kisele pavlake 20%, možete koristiti i krem sir
- 50 gr bademovog brašna ( dok nisam nalazila mleveni badem sama sam ga mlela u mlinu za kafu ili na mašinici za orahe )
- 50 gr mlevenog maka
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Ulupati omekšali maslac sa šećerom.
Dodati jaja, opet umutiti.
Dodati kiselu pavlaku i opet izmiksirati.
Na kraju dodati badem, mak i prašak za pecivo i sve sjediniti. Ako vidite sitne tačkice maslaca nemojte se uplašiti pošto ja jesam, al očigledno da tako treba. Uplašila sam se da se nije dobro ugradio i da neće valjati, ali ovo je rezultat i izvanredni su.
Napuniti korpice za mafine do 2/3 i staviti da se peku, a rernu smanjiti na 180 stepeni.
Vreme pečenja je nekih 20 – 25 minuta ili zavisno od rerne. Slobodno ih pipnite da pod rukom osetite da li su pečeni ili još uvek gnjecavi.
Ohladite i klopajte bez griže savesti.
Prijatno.
