Fino prhko testo, hrskavo, kao podloga ovom kolačiću, a odgore fantastično hrskavi sloj prženih lešnika. Bogat ukus lešnika, čokolade i hrskavih delova kako korice tako i fila koji čine lešnici. Sasvim neki novi ukus kojim smo bili oduševljeni, iako kolačić baš nešto i ne voli da se fotografiše. Probajte ga! A kada to učinite uvrstićete ga u svoju kolekciju sitnih kolača.
Testo:
- 100 gr šećera
- 1 jaje
- 1 žumance
- 100 gr margarina
- i oko 250 gr mekog brašna
Nadev:
- 3 – 4 kašike pekmeza od kajsije ili šipka
- 150 gr margarina
- 150 gr šećera
- 4 kašike vode
- 250 gr pečenih blendiranih ili sitno seckanih lešnika
Glazura:
- 200 gr čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema:
Od gore navedenih sastojaka umesiti testo.
Jaje, žumance, šećer i margarin izmiksirati pa dodavati brašno. Malo umutiti pa nastaviti mešanje rukom.
Ostaviti 30 minuta u kesi u frižideru.
Margarin, šećer i vodu za fil staviti na vatru da provri. Ostaviti par minuta da vri, ne više od 3.
Skloniti sa vatre, pa umešati lešnike i ostaviti da se hladi.
Uzeti testo pa ga razvući na dimenzije 35 x 25 ili sličnih, koje odgovaraju vašem plehu.
Da biste bili sigurniji stavite papir za pečenej na dno pleha.
Staviti koru u pleh, poravnati gde treba malo rukom, to slobodno uradite i ako imate negde viška a negde manjka tu odsecite, pa ovamo zalepite.
Namazati koru pekmezom.
Preko naneti ceo fil, svuda po malo pa lagano razvući.
Staviti da se peče na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečen kolač ohladiti pa preliti glazurom.
Otopiti čokoladu sa uljem u mikrotalasnoj zagrevajući po 30 sekundi dok se ne otopi na srednjoj vatri ili na pari.
Preliti kolač, prodrmati tepsiju i ostaviti da se stegne pa seći u štanglice ili željene oblike pa poslužiti.
Prijatno.
