Lisnato pecivo bez kvasca je čisto savršenstvo koje sigurno još niste pravili! Lisnato pecivo koje šuška pod prstima, kao da krije hiljadu tankih listića – a zapravo je toliko jednostavno da ga svako može napraviti. Nema beskonačnih preklapanja i komplikacija, a rezultat je savršen. Punite ga čime god volite, secite kako vam se dopada i pravite već danas!
Sastojci:
700g mekog brašna za testo + brašno da se razvlači
400ml vode
1 kašičia soli
3 kašike ulja
200g maslaca
500g svežeg sira za punjenje
Priprema:
Razmeriti brašno pa ga staviti u posudu.
Dodati so i promešati.
Sipati vodu i ulje, pa prvo mešati varjačom, a onda mesiti testo.
Nesiti sve dok ne pokupite sve sastojke iz posude i oblikujete loptu testa.
Nastaviti mešenje na stolu uz dodatak malo brašna.
Kada se testo dobro izmesi, nekoliko minuta, podeliti ga na 20 delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu, poslagati na posutu brašnom tacnu, posuti malo brašna i po njima, prekriti najlonom, pa krpom i ostaviti 20 minuta da odstoje.
Otopiti maslaca i sotaviti da se hladi.
Razvući svaku lopticu testa u krug prečnika 10 – 12 cm.
Uzeti tacnu, posuti je brašnom, pa staviti prvi krug. Stavite dva kruga jedan pored drugoga.
Svaki namažete bogato maslacem.
Slažete dve gomile po 10 krugova.
Na zadnji ne mažete ništa, već pospete malo brašna.
Prekrijete onim najlonom i krpom i ostavite 30 do 40 minuta u frižider, kako bi se maslac stegnuo.
Sada svaki krugi razvlačite u pravougaonik dimenzija 40 x 60cm ili sličnih. Sečete po sredini na pola, a onda duži deo na tri dela. Sečete na 6 delova ili kako vi želite.
Na ivicu jednog dela staviti sir, pa uviti u rolnicu.
Poslagati u obložen pleh pa premazati sa malo maslaca.
Staviti da se peče u rernu na 200 stepeni oko 40 minuta.
Možete uključiti posle 20 minuta ventilator, ali onda smanjite na 180 stepeni.
Prijatno!
