Nugat kocke su kolač koji je predivan. Mekane korice sa kakaom i lešnikom, krem od lešnika obogaćen sa malo eurokrema i sve zaokruženo čokoladom.
Kore:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 100 ml ulja
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 100 gr pečenog mlevenog lešnika
- 10 gr praška za pecivo
Krem:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom lešnika
- 6 kašika šećera ( ili po ukusu )
- 150 gr maslaca
- 2 pune kašike nugat krema
Ganache / glazura:
- 200 ml slatke pavlake
- 150 gr čokolade
Za prelivanje 200 ml čokoladnog mleka
Priprema:
Prvo skuvamo puding.
Puding i šećer razmutiti u 100 ml hladnog mleka, a preostalih 500 ml staviti na vatru da provri.
Kada mleko provri izmaći sa vatre, polako sipati i mešati.
Vraitit na vatru i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Uključiti rernu da se zagreva na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom, potepeno dodavati žumanca i ulje sve uz mućenje.
Na kraju prosejati brašno, kakao i prašak ze pecivo, dodati mleveni lešnik i sve izmešati spatulom.
Istresti u obložen pleh 33 x 23 cm ili 30 x 20 i peći oko 25 minuta, zavisno od rerne.
Pečenu i ohladjenu koru preseći vodoravno da se dobiju dve.
Ohladjen krem kratko umutiti mikserom, dodati maslac i opet umutiti, a zatim dodati nugat krem i kratko sve izmiksirati.
Čokoladu izlomiti, a slatku pavlaku zagrejati do vrenja.
Preliti preko čokolade, sačekati minut pa sjediniti.
Filovati u obruču ili u plehuu kojem se kora prekla ili na tacni.
Prvu koru isprskati sa 100 ml mleka.
Naneti 2/3 krema, preklopiti drugom korom koju takodje isprskamo mlekom.
Na koru naneti ostatak fila i poravnati.
Ovako kolač preliti prohladjenom čokoladom i odneti na hladjenje najmanje nekoliko sati.
Seći u kocke i služiti, prijatno.
