Dobih zeca jednom prilikom a nikad ga nisam spremala. Malo sam pregledala recepte po sajtovima i blogovima i vidim da se on uglavnom sprema mariniran pošto nisam htela da spremam gulaš nego da ga pečem. Iskombinovala sam marinadu po svom ukusu i tako ispekla. Prste da poližeš.
Sastojci:
- ceo zec ili delovi
- 2dl belog vina
- 5 čenova belog luka
- 1 manja glavica crnog luka
- kašičica ruzmarina
- kašičica bosiljka
- kašičica mirodjije
- pola kašičice crvene,mlevene paprike
- 1dl ulja
- dve kašike suvog začina
- pola kašičice bibera
- 1 kašičica soli
Priprema:
U posudu stavite belo vino,ulje, ruzmarin, bosiljak, suvi začin, biber, so, mlevenu papriku pa sve izmešajte. Dodajte sitno iseckan beli luk, crni luk iseckan na kockice, promešajte i u tu smesu stavite zeca ili komade. Preko posude stavite foliju ili kesu, dobro zategnite i ostavite najmanje preko noći da odstoji. Trebalo bi da vam marinada bude preko celog zeca. Ako nije promenite posudu ili posle nekoliko sati okenite zeca.
Ugrejte rernu na 200 stepeni pa u tepsiju sipajte ulja i vode pa izvadite zeca iz marinade, stavite u tepsiju i stavite da se peče. U toku pečenja prelivajte zeca i okrećite.
Gotov je kad fino porumeni. Mariniranog zeca poslužite uz mladi krompir i toplog.
