Tikvice su jedno od najizdašniji i korisnijih vrsta povrća koje možemo da koristimo u toku leta. Mogu da se pripremaju baš na 100 načna, počevši od čorbica i ćušpajza, sve do musaki, uštipaka i raznih priloga. Na ovaj način su nama bile prilog, jer sma uz njih napravila sos od šampinjona i ispekla kobasicu, dok su našoj kćerki bile glavno jelo, jer ona ne želi da jede kobasicu, već je sebi dodala malo krompirića uz sos. Tako da, mogu da budu oba, zavisi kako volite i želite taj dan da napravite obrok.
Jedan mali savet, ako smem, obratite pažnju kada budete pekli, debele su i imaju griz, krompir i mrvice pa im treba više vremena da se ispeku. Neće se napiti ulja, ako malo smanjite vatru.
Sastojci:
1 kg tikvica
2 šargarepe
2 srednja krompira
1 kašika soli + prstohvat, dva
3 jaja
3 kašike griza
1 čaša od 200 ml mrvica od hleba
100 g tvrdog sira, bilo kojeg
biber, peršun i beli luk u prahu
Priprema:
Uguliti tikvice, šargarepu i krompir pa narendati na krupno rende.
Posuti kašikom soli pa izmešati i ostaviti 30 minuta da odstoje.
Kada odstoje i puste vodu dobro ocediti. Cedite stiskajući izmedju dlanova ili stiskajući kroz cedilju. Izaberite.
Dodajte 3 jaja, začine po ukusu ( ja sam dodala 2 kašičice peršunovog lista, i po pola kašičice bibera i belog luka u prahu ), a zatim narendajte sir i dodajte griz, pa sve izmešajte.
Ostavite 5 minuta da odstoji.
Ako nemate na dnu višak vode oblikujte medaljone rukom i uvaljajte u mrvice hleba pa stavite na tacnu.
Medaljone možete da pečete i u rerni i u tiganju.
Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
U pleh stavite papir za pečenje, poslažite medaljone, poprskajte ih uljem i stavite da se peku u rernu.
Pecite 15 minuta pa izvadite i okrenite, ako je potrebno dodajte malo ulja na svaki i vrattie jos 15 do 20 minuta. Debeli su, treba im vremena.
Zagrejte ulje u tiganju na srednju vatru pa spustajte medaljone da se peku sa svake strane. Pecite duže, neće upiti ulje ako smanjit emalo vatru, griz će to regulisati. Bitno je da krompir unutra se ispeče.
Mogu biti i malo pečeniji okolo, biće hrskaviji.
Pečene odložite na ubrus, pa poslužite.
Prijatno!
