Strašno volim lisnata testa, svih vrsta… Taj miris dok se peku je prosto neodoljiv… Ali, uvek postoji ono ali…ne volim da prebacujem testo 200 puta. Na ovaj način je to sve mnogo brže, nema prebacivanja, bezbroj slaganja, testo se deli na 4 dela i ubacuje jedno u drugo. Krajnji rezultat je fantastičan, pecivo je toliko hrskavo da mu nećete odoleti,a ne treba vam kvasac!
Sastojci:
- 200 ml gazirane vode
- 130 ml ulja
- 1 jaje
- pola kašičice soli
- 1 kašika sirćeta
- 500 gr brašna
- 200gr margarina
Nadev po želji
Priprema:
U posudi za mešenje umutiti jaje, gaziranu vodu, ulje i sirće.
Dodati malo brašna i so pa opet umutiti.
Dodavati postepeno brašno i umesiti testo.
Testo podeliti na 4 dela i napraviti loptice.
Pokriti krpom dok pripremimo margarin ili maslac ( izaberite ).
Zagrejati margarin i podeliti ga na 4 dela.
Treba da bude maziv.
Razvući prvo testo na prečnik 40 – 50 cm.
Premazati celu površinu četkicom sa omekšalim margarinom.
Saviti krajeve kao pismo i kada dobijete sad jednu dugačku traku saviti je na 4 dela. Svaki deo kako prebacite mažete sa malo margarina.
Dobijen pravougaonik odložite sastrane.
Razvučete drugo testo pa i njega premažte maslacem ili margarinom, pa u sredinu stavite onaj pravougaonik.
Preko njega prebacite prvo levu stranu, pa desnu, dobijenu traku premažete margarinom i savijete opet krajeve preko pravougaonika.
Najbolje pogledati video, ukoliko ne razumete princip slaganja, a baš je jednostavan.
Sve ponoviti i sa trecim i sa četvrtim testom, stavljajući prethodno napravljen pravougaonik testa u sredinu.
Kada ste završili testo staviti na brašnom posutu tacnu, preko staviti kesu i staviti u zamrživač 30 – 60 minuta.
Nakon tog vremena izvaditi iz zamrzivača pa na brašnom posutom stolu razvući testo na 5mm debljinu.
Iseći u kvadrate i puniti na sredinu po želji.
Zatvarati samo vrhove i slagati u pleh.
Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Premazati pecivo jajetom i peći do lepo rumene boje.
Uživajte u hrskavilu!
