Kao dete, a posle i odrasla uopšte nisam volela rotkvice. Čak sam ih jednom i probala i bile su mi tad ljuteeeee. Nikad više ja rotkvicu nisam ni kupila ni jela, sve dok moje dete nije zatražilo. Šta ću, kupim ja rotkvice i napravim salatu, ovu, običnu, ajde neka proba, neću suditi po sebi. Jede ona sve puca, gledam ja….od mog probavanja prošlo je dve decenije… Aj šta sad, daj da probam opet. Nisu ljute! Ukus neki neutralan, da nema soli i sirćeta rekla bih da jedem nešto hrskavo, totalno nemam pojma šta. Uz zelenu salatu i luk su se perfektno uklopile. Ova salata sa rotkvicom se pravi sa mladim lukom i tako je najbolja, a u slučaju da ga nema, kako se meni desilo sa prodavnicom, inače ima po 100 veza mladog luka u prodavnici, ali baš danas nije bilo, maler, može da posluži crni ili ljubičasti. Jedna prava, lagana prolećna salata, odlična uz roštilj i jedno malo podsećanje za sve koji je već prave.
Sastojci:
- 1 veza rotkvica ( oko 8 komada zavisno od veličine )
- 1 glavica zelene salate ( vrsta po izboru )
- 3 – 4 mlada luka, opet zavisno od veličine
- pola kašičice soli
- alkoholno sirće , nekih 50 ml ( jedna mala čašica )
- ulje, isto 50 ml
Priprema:
Svo povrće oprati i odstraniti sasušene delove.
Rotkvice iseckati na tanke kolutove, luk na dužinu 2 – 3 cm, a zelenu salatu iskidati rukom na sitnije parčiće ili iseckati.
Ukoliko koristite običan luk onda na kriškice.
U veću posudu staviti sve.
Posoliti, preliti uljem i na kraju sirćetom.
Sve preliti sa pola čaše ( 100 ml ) vode i promešati.
Lagano promešati i ostaviti 5 – 10 minuta, pa opet promešati kako bi se ulje, sirće i so svuda rasporedili.
To je to, gotovo.
