Ova pogača nema ime, mogla bih je nazvati pogača od pletenica. Kako god, preukusna je, što mi je najvažnije, a i lepo izgleda, mogla bi se praviti i kao slavski kolač, samo unutrašnji deo da bude malo deblji.
Sastojci:
- 300 ml vode
- 100 ml ulja
- 20 gr vežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 50 gr maslaca ( ako pravite posnu onda posni margarin, efekat je isti )
- 1 žumance
- 600-700 gr brašna
Priprema:
U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa umutiti varjačom.
Dodati malo brašna, so i skoro svo ulje ( ostaviti 2 kašike ) pa opet umutiti.
Dodavati brašno i umesiti testo.
kada ste umesili testo, pouljite ga onim uljem što ste ostavili pa ostavite da testo nakisne na toplom mestu dok se ne udvostruči, otprilike 30 minuta.
Ako nemate toplo mesto onda jednostavno uključite rernu na 30 – 40 stepeni, ne jače i stavite posudu na 15 minuta, pa posle tog vremena izvadite. videćete da je baš praktično.
nakislo testo premesite i podelite na 5 jednakih delova i vaki deo uvijte u lopticu. ( slika 1 )
Uzmite jedan deo i podelite ga sad na dva dela i napravite, rolajte rukama po stolu u dve trake jednake dužine, pa ih prekrstite ( slika 2 )
Zatim levu traku prebacite desno, a desnu levo, gornju dole, a donju gore ( slika 3 ) i tako dok ne dodjete do kraja ( slika 4 )
Na isti način uplatite i ostala 3 testa.
Preostalo peto testo podelite na dva dela. Jedno razvucite u pravougaonik i isecite u 4 trougla ( slika 5 )
Sad svaki trougao umotajte u kiflicu.
Spajanje pogače je kao na slici 6, pletenice u polukrug, kao za cvet, pa u sredinu njih kiflice.
Ostalo testo razvijte u pravougaonik opet i isecite u 4 trakice i jednu deblju traku koju ćete iseckati ( slika 7 )
Ove 4 trakice uvijte, urolajte, ( slika 8 ) u krug, a iseckanu isto u krug pa stavite u sredinu i malo razlistajte gore taj iseckan deo.
Ja sam sve slagala u pleh 30 cm prečnika.
Otopite maslac, ali da ne bude vreo, nego maziv, pa premazite celu pogaču, pa umutite jaje i sa njim premažite preko maslaca.
Ostavite da kisne 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 tepeni.
Ja sam pekla 20 minuta sa ventilatorom.
Prijatno.
