Posna Ferero torta je jedna predivna torta bez mleka i jaja sa bogatim ukusom čokolade i lešnika. Kada kažem mleka, mislim na namirnice životinjskog porekla. Ovde je korišteno biljno mleko, a može da se koristi i voda. Torta je dovoljno bogata da može da podnese tu korekciju. Ako je odaberete verujem da ćete uživati u njoj.
Korice:
- 400 ml tople vode
- 13 kašika šećera
- 3 kašike pekmeza ( koristila sam od šljive )
- 17 kašika brašna ( 270 g )
- 3 kašike kakaa ( oko 40 g )
- 100 g pečenog mlevenog lešnika
- 2 kašičice sode bikarbone
Krem I:
- 800 ml biljnog mleka ili vode
- 3 pudinga sa ukusom čokolade ( 120 g )
- 6 kašika šećera
- 125 g margarina
- 100 g pečenog mlevenog lešnika
- 100 g kakao krem table
- 200 g mlevenog keksa ( opciono i po potrebi, zavisi koliko se fil zgusne a to zavisi od vrste mleka ili vode koja je korištena )
Krem II:
- 125 g margarina
- 120 g šećera u prahu
- 200 g pečenog mlevenog lešnika
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g kakao krem table
- 200 ml biljnog mleka
- vode po potrebi da se dobije maziva smesa, meni je trebalo 50 ml jer je keks baš bio suv,može i sok ili čaj
Još: 250 g posnog eurokrema, 100 g kakao krem table, 2 kašike ulja i 165 g šlaga za dekoraciju
Priprema:
Prvo pravimo kore.
toploj vodi dodati šećer, promešati, pa dodati pekmez i opet izmešati.
Dodati zatim brašno, kakao, lešnik i sodu bikarbonu i sve sjediniti.
Upaliti rernu na 180 stepeni.
Obložiti veliki pleh od rerne pa razmeriti masu za koru na dva dela i sipeti jednu meru, razvući i peći 10 minuta.
Izvaditi koru na dasku ili tacnu, staviti drugi papir i sipati drugi deo smese, poravnati i peći 10 minuta.
Odmariti 800 ml mleka od litre.
Pomešati puding i šećer, sipati malo mleka od 800 ml i izmešati da nema grudvica, a ostatak mleka staviti na vatru da provri.
Malo pre nego što mleko provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati margarin, lešnik i izlomljenu čokoladu pa mešati dok se sve ne otopi i ne poveže.
Preko staviti foliju i ostaviti da se potpuno ohladi.
Kada se potpuno ohladi, zavisi od mlek aili vode koje je koristeno dodaje se keks. Neko ce dodati 100 g a neko punih 200, da vas ne zbuni i iznenadi.
Dodate keks, da masa bude lepo maziva.
Za drugi fil posne torte mutimo margarin sa šećerom u prahupa dodamo prohladjenu čokoladu is ve spojimo.
Dodajemo zatim keks i lešnik, sipamo kleo i sve umutimo.
Ako je potrebno, opet zavisi od keksa dodajemo malo vode, soka ili čaja, da masa opet bude lepo maziva.
Kore presečemo na 2 dela, tkao da dobijemo 4 kore, pa premažemo posnim eurokremom. Lepše je sa njim ali je malo teže mazati filove jer neće da se stegne.
Na prvu koru stavimo svuda po malo tvrdjeg fila, od keksa i lešnika, svuda razvučemo, ap odgore stavimo čokoladni krem.
Njega ima dosta, slobodno stavite, ali tako da ostane za oko torte.
Ukoliko ne želite da se mučite sa razmazivanjem prvog krema, izostavite eurokrem ili ga namažite preko čokoladnog pa na njega spustite koru.
Ovako uradite sa sve tri kore, odgore poklopite sve četvrtom korom i malo rukom pritisnete.
Fila ima dovoljno pa može Ferero torta da se lepo namaže okolo i od gore u jednom tanjem sloju.
Tortu malo prohladiti pa dekorisati.
Kod nas možete pronaći još posnih torti, a jedna od njih je i brza posna torta bez pečenja.
Ja sam pravila glazuru od čokolade i 2 kašike ulja, otopila na laganoj vatri i prelila.
A okolo sam koristila posni Joker šlag, 165g, to su 3 kesice, ali sa manje vode nego što piše na kesici kako bi bio dobar za rad.
Torta je gotova, još je prohladite i spremna je za posluženje.
