Recept je od moje majcice, pa tako isto i ja 🙂
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 1 kg krompira (“ziva mera”)
- 1 glavica crnog luka ( ja koristila crveni)
- suvi zacin (ja koristim “C”)
- biber i origano
- ulje i voda
Crni luk sitno naseckati i zaciniti sa suvim zacinom, pa ostaviti da odstoji.
Krompir ocistiti i iseckati na kockice najsitnije sto mozete, ako imate neko kuhinjsko pomagalo, a ako nemate, ja sam koristila vestinu svoga muza :). Seckani krompir spustati u hladnu vodu tokom seckanja. Kad ste zavrsili sa seckanjem krompira, ocedite ga od vode i pomesajte sa crnim lukom, posolite sa jos malo suvog zacina, dodajte biber i origano i ostaviti poklopljeno da stoji oko 30 minuta.
Kod zavijanja pite, stavljati po tri kore jednu preko druge, svaku prskati mesavinom vode i ulja, a na trecu rasporedti fil, pa uviti u rolat. Matematicki sam tip, pa uvek fil podelim na onoliko dela koliko imam kora za filovanje. 🙂
Pitu odozgo premazati ostatkom mesavine vode i ulja, a mozete je malo i poprskat i vodicom koja je ostala od krompira i luka.
Pitu pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
Ako volite hrskaviju pitu, posle pecenja je malo poprskajte vodom i pokrijte kuhinjskom krpom, a ako volite da bude meksa, prvo stavite foliju, pa krpu.
