Ima puno načina da se spremi pita sa sirom, pa tako gužvara je jedan od njih. Kod nje se kore ne slažu nego se guzvaju i redjaju jedna pored druge, po tome je i dobila naziv.
Sastojci:
- 500 gr kora za baklavu
- 500 gr sitnog sira
- 1 pavlaka
- 0, 5 dl ulja
- so
- 3 jaja
- 2d kisele vode
- i malo ulja za podmazivanje pleha
Priprema:
Umutiti sir, pavlaku, ulje, jaja i so. Pa tome dodati kiselu vodu i umutiti.
Pleh pouljiti. Uzeti tri kore pa staviti na dno, da ne vire krajevi.
Uzimati jednu po jednu koru pa je zgužvati i redjati u pleh jednu do druge. pazite sa tankim korama jer mogu da se kidaju i nemojte praviti od njih loptu ili grudvu, kad se ispeče neće biti dobro nego malo razvucite pa tako slažite. Na kraju poklopite sa dve kore kao kod obične pite sa sirom, Pouljite odgore i stavite da se peče na 200 stepeni 40-45 minuta.
Gužvaru poslužite vruću uz jogurt ili kiselo mleko.
