Odlična kombinacija iako na “prvo slušanje” tako i ne zvuči. Od ove mere se dobiju dve bogate posne štrudle. Punjenje može biti i manje, onako kako vi volite ili želite. Možete da probate i sa pola mere, pa vidite koliko vam se dopada.
Testo:
- 200 ml vode
- 5 gr suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 400 gr brašna + 100 gr da se premesi
- 125 gr omekšalog margarina
- prstohvat soli
Punjenje – za obe štrudle da budu ovako bogato napunjenje, mada može i manje
- 600 gr posnog mlevenog keksa
- 400-500 gr domaćeg, redjeg pekmeza po želji
- 200 ml kisele vode ili zasladjenog čaja ( ili po potrebi, možda i više, da bi se sve lepo sjedinilo, zavisno od keksa koji koristite )
Priprema:
U toplu vodu dodati šećer i kvasac pa ostaviti 10 minuta da odstoji.
Dodati pola mere brašna i sve izmešati.
Dodati omekšali margarin, so i ostatak brašna, pa zamesiti mekano testo.
Ostaviti testo da odstoji oko sat vremena i naraste.
Podeliti testo na dva dela pa razvući u pravougaonik, dimenzija otprilike 35 x 25cm.
Pomešati keks i pekmez pa dodavati po malo čaja i sve mešati.
Količina čaja može da varira u zavisnosti od suvoće samog keksa i koliko je pekmez čvrst, tj tečan. Videćete već, treba da je gušće od pudinga kada ga skuvate,a opet da može da se razmaže.
Dobićete baš dosta mase za punjenje štrudle.
Naneti pola smese, uviti i staviti u podmazan pleh.
Uraditi isto i sa drugim delom testa.
Ostaviti 20 minuta da odstoji, premazati otopljenim margarinom, pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Kada se rerna zagrejala staviti štrudle da se peku pa smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći 35 minuta, zavisno od rerne.
Pečene štrudle ohladiti, posuti šećerom u prahu, iseći i poslužiti.
Prijatno.
