Svi posni sastojci za žerbo kocke koje smo već snimili, ali sad u ovoj varijanti. Odličan sitni kolač od kojeg se dobije dosta kolačića, bilo da slavite posnu slavu, Novu godinu, postite Vaskršnji post ili jednostavno ne pravite kolač sa mlekom i jajima.
Sastojci:
- 250 ml mineralne vode
- 1 kašika šećera
- 5 gr suvog kvasca ili 20 gr svežeg
- 500 gr mekog brašna
- 200 ml ulja
Nadev:
- 250 gr mlevenih oraha
- 250 gr šećera
- količina pekmeza od kajsija po želji
Glazura – opciono:
- 100 gr posne čokolade
- 2- 3 kašike ulja
Priprema:
U toplu kiselu vodu staviti šećer i kvasac pa promešati.
U posudu za mešenje staviti pola mere brašna, naliti ulje pa kvasac i promešati.
Dodavati brašno pa umesiti testo od cele količine brašna.
Ostaviti da odstoji dok napravite nadev.
Pomešati mlevene orahe i lešnike, a pekmez, džem ili marmeladu ukoliko su tvrđi omekšati mućenjem ili slabim zagrevanjem.
Podeliti testo na 4 dela.
Podmazati pleh tanko uljem.
Prvi deo testa razvući na veličinu pleha, namotati na oklagiju pa prebaciti odvijanjem u pleh, a zatim utapkati prstima.
Namazati pekmez od kajsija odokativno, kako volite, više ili manje.
Posuti trećinu mešavine oraha i šećera.
Ovaj postupak razvlačenja, premazivanja i posipanja ponoviti još 2 puta.
Razvući četvrtu koru i prebaciti u pleh, poravnati i izbockati viljuškom.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni i staviti kolač da se peče.
Taman će malo da odstoji dok se rerna zagreje.
Peći kolač oko 35 minuta, ispratite, treba da ima blago svetlo braon boju.
Pečen kolač opisati nožem u plehu pa okrenuti na metalnu tacnu ili drvenu dasku.
Preko staviti pleh i opterećenje kako bi se kolač poravnao.
Ostaviti tako da se hladi.
Glazuru možete i ne morate da stavljate.
Otopiti čokoladu sa uljem na laganoj vatri i preliti kolač, zatim ga prodrmati i ostaviti da se čokolada stegne.
Iseći u kocke i poslužiti.
Prijatno.
