Karfiol i spanać ili volite ili ne, nekako nema izmedju. Sezonska salatica, a može biti i prilog posebno za dijabetičare, uz izostavljanje sirćeta.
Sastojci:
- 1 kg karfiola
- 250 gr svežeg spanaća
- 1/2 šargarepe
- so i malo bibera
- nekoliko kašika maslinovog ulja
- i jabukovo sirće
Priprema:
Karfiol odvojite na veće buketiće, stavite u šerpu, pa nalijte vode da ih prelijete.
Posolite i stavite da provri.
Kad provri smanjite vatru pa kuvajte 10 – 15 minuta.
To sad zavisi od karfiola.
Bocnite viljuškom u deblji deo buketića, tj ono kao stablo, pa ako viljuška lako prolazi kroz taj deo gotov je.
Procedite i ostavite u cediljki da se tako hladi i višak vode da se ocedi.
Stavite na vatru opet šerpu sa vodom, pa kad provri potopite spanać kojem ste one deblje drškice poodkidali.
Kuvajte 2 – 3 minute pa sklonite sa vatre, ostavite još minut – dva u toj vreloj vodi pa i njega procedite.
Karfiol sad podelite, otkinite onu deblju stabljiku da biste ga malo usitnili.
Spanać iz cediljke okrenite na dasku za sečenje pa ga samo na 2 – 3 mesta presecite.
Spojite spanać i karfiol u veću posudu, narendajte na sitno rende šargarepu, posolite i malo pobiberite, stavite dve – tri kašike maslinovog ulja i malo sirćeta, po ukusu.
Lagano sa dve kašike promešajte da vam se karfiol ne bi raspao.
Prijatno.
