Slavski kolač na drugi način

Slavski kolač je simbol radosti i veselja u svakoj kući koja slavi slavu. Pravi se dan pre slave i na dan slave, ujutro se nosi u cvrkvu da se posveti. Zatim se nosi kući, izlomi na manje komade i svakom gostu koji udje u kuću uz so i domaću rakiju poželi dobrodošlica. Mi smo napravili najjednostavniju mrsnu, slavsku pogaču za sve početnike. Ako je pravite posnu, mleko zamenite vodom, uzmite posni margarin i ne premazujte žumancetom.

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 40gr svežeg kvasca
• 300ml mleka
• 300ml vode
• 2 kašike šećera
• 1 kašika soli
• 50gr margarina
• 1 žumance

Priprema:

Mleko i voda neka vam budu topli.

U posudu staviti oko 700gr brašna, pa rukom napraviti krater, rupu u koju ćemo usuti mleko, vodu, kvasac i šećer, promešati, pa dodati so.

Umesite glatko testo dodavajući još brašna.

Testo treba da bude ni mekano ni tvrdo, osetićete u toku mešenja.

Napravite od testa jufku i stavite da nakisne na toplom mestu, oko 30 minuta.

Kada je testo nakislo podelite ga na tri jednaka dela.

Potrebna vam je dublja šerpa prečnika 25cm.

Dva testa razvucite tako što svako posebno rolajte rukama na stolu razvlačući ga u dugačak i uzan valjak.

Neka budu iste veličine i dužine oko 40cm svaki.

Uvijte valjke tako što ćete prebacivati jedan kraj preko drugog i pazite da bude lepo, jednako zamotano.

Kada ste sad dobili kao neki oblik pletenice šerpu namazite otopljenim margarinom, pa ovu pletenicu stavite u krug uz ivicu šerpe.

Namažite otopljenim margarinom

Uzmite treću jufku od koje ćete otkinuti jedno parče da napravite krst i 4 mala slova S (C). Mala jedna loptica.

Ostatak testa, oblikujte u jufkicu, krug i malo potapkajte rukom i stavite u sredinu pletenice. namažite margarinom.

Podelite ono malo testa na pola.

Od jedne polovine napravite krst i stavite preko okrugle jufkice u sredini tako što ćete zabosti ivicu testa izmedju okrugle jufkice i pletenice.

Od druge polovine testa napravite 4 slova i lagano utisnite u 4 slobodna polja na jufkici.

Premažite sve margarinom i ostavite da kisne 20 minuta na toplom, a za to vreme ugrejte rernu na 170 stepeni.

Kada je slavski kolač nakisao umutite žumance i premažite, pa stavite da se peče oko 50 minuta.

Ako niste sigurni da li je pečeno, uzmite najbolje žicu za rašnjić ili ako nemate, tanjim nožem zabodite izmedju jufkice i pletenice, tu se neće primetiti da ste boli, pa ako vam nož izadje suv, pečeno je.

Pečen slavski kolač izvadite iz posude i zamotajte u krpu, pa ostavite do odlaska u crvku i posluženja.