Još jedna sjajna torta sa kikirikijem i karamelom, radjena za dečiji rodjendan. Za slatkoljupce prava uživancija. Pravila sam je u većem kalupu ( 30 cm ) pa je nešto niža, potpuno iste sastojke možete koristiti i u kalup od 26 cm i biće višlja.
Sastojci za kora – 3 puta po:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 6 kašika mlevenog pečenog kikirikija
- 1 ravna kašika brašna
- 5 gr praška za pecivo
Fil I:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 200 ml mleka
- 200 gr margarina
- 3 snikers čokoladice
- 100 gr čokolade
- 100 gr šećera u prahu
- 100 gr mlevenog kikirikija
Fil II:
- 200 gr šećera
- 200 ml slatke pavlake
Još: 3 kašike eurokrema da se premaže jedna kora ( može i ne mora )
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom da bude čvrsta pena pa dodati kikiriki, brašno i prašak za pecivo.
Sve sjediniti i istresti u obložen pleh.
Staviti da se peče i smanjiti temperaturu na 180 stepeni.
Peći izmedju 15 i 20 minuta.
Ponoviti postupak još 2 puta.
Dok se kore peku praviti fil od šećera.
Otopiti šećer da se karamelizuje potpuno na laganoj vatri, da ne potamni.
Zaliti slatkom pavlakom i mešati.
Kada dodate pavlaku šećer će se stvrdnuti, pa na laganoj vatri ostavite da se polako otapa uz mešanje dok se šećer ne otopi.
Kada se kore ispeku praviti fil od žumanaca.
Žumancima dodati šećer, brašno i mleko i staviti na paru da se kuva.
Kuvati 15 minuta pa dodati čokoladu, mešati da se otopi i skloniti sa vatre.
Ohladiti pa ulupati margarin sa šećerom u prahu i dodati mu ohladjen fil i sve umutiti.
Na kraju iseckati čokoladice i dodati zajedno sa mlevenim kikirikijem u fil i izmešati.
Svaku koricu poprskati sa malo mleka.
Na dve korice rasporediti karamel fil, razvući da ima svuda, pošto se tog fila ne dobije puno, ali nema potrebe jer je jak.
Preko naneti trećinu fila.
Kora I – pola fila II, trećina fila I, kora, pola fila II, trećina fila I, premaz eurokrema na treću koru, okrenemo je naopako, preko fila i ostatkom fila premažemo preko kore.
Dekoracija po želji.
Prijatno.
Da li sam dobro razumela recept ili je greška u pitanju… žumancima se doda kašika brašna i mleko i tako se kuvaju na pari? (Pitam, zato što u većini vaših recepata za druge poslastice, žumanca kuvate sama na pari bez dodavanja brašna i sl.)
Unapred hvala na odgovoru
Tako je. Žumancima dodati šećer, brašno i mleko i staviti na paru da se kuva. Kuvati 15 minuta. MOžete Vi to i na ringli na laganoj vatri skuvati.
Pozdrav. Imam za Vas par pitanja. da li u torti ide dva puta po 200g margarina,tj. u zutom filu 400g ili je greska? I koje je velicine vas pleh u kom ste pekli kore ? Ja bih pravila duplu meru pa me zanima da nije moj pleh veliki 35×40.
da, ispravila sam.. pleh je precnika 30 cm…za Vas pleh bi i trebala dupla mera, sigurno…mislim da nije prevelik za duplu meru, videcete odmah po prvoj kori kad se ispeče.