Kako nam je prošle godine bilo malo napravljenog soka od zove, iako sam pravila duplu meru, ove godine sam baš zasukala rukave i napravila jednu ogromnu. Dobila sam 44 litre sirupa. Mi sok volimo svi, posebno leti hladan, a priprema nije teška, jedino što mora da se čeka 48h. A nabrali smo je za sat vremena nas dvoje. Recept za manju meru možete pronaći ovde .
Sastojci:
- 720 cvetova zove
- 38 litara vode
- 20 kg šećera
- 480 gr limuntusa
- 30 gr konzervansa ( 1 konzervans je 5 gr, a 1 ide na 5kg voća, ja sam malo smanjila )
Priprema:
Uzeti jedno veliko bure, najbolje ono u koje stavljate kupus.
Dobro ga oprati i brojati cvetove ( malo je dosadno ali vredi ).
Dodati limuntus i naliti vode.
Ostaviti 24h da odstoji.
Sutradan koliko god možete rukom povadite cvetove koje stisnete i iscedite.
Stavite lepo malu stolicu, uzmete 2 – 3 veća lonca ili plastične činije i bokalom vadite sok sa cvetićima koji su preostali i cedite kroz žičanu veliku cediljku.
Operete bure i sve vratite nazad.
Naspete šećer i konzervans, dobro promešate i ostavite još 24h da odstoji.
U toku tih 24h nakoliko puta promešate, kad se setite.
Sutradan, ako je potrebno procedite opet, ako na površini ima crnih tačkica ili ostataka cvetova.
Raspite u flaše, može i u plastične od soka i odložite na suvo i tamno mesto.
