Nama je ovo najbolja štrudla sa makom u gotovim korama. Najsočnija, najbrža, sa najviše nadeva od maka. U našem kraju je štrudla, a kod vas? Makovnjača, gužvara, savijača ili nešto drugo?
Sastojci:
- 600 ml mleka
- 400 g mlevenog maka
- 400 g šećera ( ili po ukusu )
- 50 g griza
- 2 – 3 kesice vanilin šećera
- 2 belanca
- 150 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 10 g praška za pecivo
- 12 tankih kora za baklave
- 2 žumanca
Priprema:
Mleko sipati u manju šerpu pa staviti na vatru da provri.
Za to vreme pomešati mak, šećer, vanilin šećer i griz.
Vrelim mlekom preliti mak i sve izmešati.
Posebno umutiti 2 belanca u čvrstu penu pa dodati ulje, jogurt i prašak za pecivo.
Sve umutiti mikserom, pa dodavati mak i sve mešati zajedno dok se potpuno ne ujednači.
12 kor apodeliti na dva dela, po 6.
Uzimati jednu po jednu koru, 5 komada i premazivati nadevom od maka ( kora, nadev, kora, nadev i tako do kraja ).
Makom mažete i petu koru. Utrošili ste pola nadeva.
Polako uviti užu stranu. ROlat je mekan i pun nadeva pa paljivo sa njim.
Staviti šestu koru pored rolata i rolat prebacti na koru i uviti sve zajedno.
U pleh staviti papir za pečenje i napraviti pregradu po sredini kako se štrudle ne bi zalepile jedna za drugu.
Staviti prvu štrudlu, u prvu pregradu, a sa druge strane staviti listru mleka, kilu šećera ili nešto slično da drži rolat na mestu.
Ponoviti postupak filovanja, motanja i prebacivanja još jednom.
U posudu gde je bio mak staviti žumanca pa sve promešati i ovom smesom premazati rolate.
Malo ih izbušiti kako ne bi pukli pri pečenju.
Staviti da se peku u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta.
Pečeni štrudlu sa makom ohladiti i poslužiti.
Prijatno.
