Uvek spremam krem čorbu ali nikad nisam supu od pečuraka, došao je red i na nju. Mogu vam reći da je odlična. Veoma slična krem čorbi, samo malo redja. Osvežavajuća i veoma lagana.
Sastojci:
- 2 kašike putera,
- 250 gr povrća ili piletine,
- 1 glavica crnog luka,
- 200 gr krompira, oljuštenog i isečenog na kockice,
- 2 rebra celera, sitno seckanog,
- 2 kašike sitno seckanog peršuna,
- 1 češanj belog luka, izgnječen, so, biber,
- 450 gr pečuraka, očišćenih i isečenih.
Priprema:
Rastopiti puter na umerenoj vatri, dodati luk, celer, beli luk Pustiti da se dinsta dok ne omekša nekoliko minuta. Tome dodati iseckane na listove pečurke i nastaviti dinstanje 5-6 minuta. Zatim dodati i krompir i usitnjenu piletinu ili povrće. Smanjiti vatru, sipati vode i kuvati oko pola sata.
Kad je sve omekanilo pola supe staviti u blender pa usitniti i doliti ostatku supe. Posuti peršunom.
Vašu supu od pečuraka služite vruću.
