Šarenu pitu od krompir ai mesa će lako napraviti i početnici! Priprema je jednostavna i ne traži mnogo komplikacije, pa je odlična i za svaki dan. Recept je provereno dobar i lako uspeva i kada je prvi put pravite. Pravi se bez klasičnog razvlačenja kora, što je čini još praktičnijom. Idealna je kada želite nešto domaće, a da ne oduzima previše vremena.
Sastojci:
300 ml vode
500 g brašna
prstohvat – dva soli
5g praka za pecivo
2 kašike ulja
100 g maslaca + 50 ml ulja
Nadev:
300g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
300g krompira
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera ili po ukusu
malo ulja za završno premazivanje
Priprema:
U posudu za mešenje staviti brašno, pa so i promešati.
Dodati prašak za pecivo i opet promešati.
Sipati zatim vodu i skoro svo ulje i mešati varjačom. Pred kraj mešanja preliti ostatkom ulja, pa izmesiti testo.
Ostaviti 15 minuta da odstoji.
Na radnoj površini sa malo brašna posle 15 minuta premesiti testo pa opet ostaviti 5 do 10 minuta.
Omekšati maslac, dodati ulje, izmešati pa ostaviti u frižider do korišćenja.
Razvući testo što tanje možete, pa premažite maslacem. Treba da potrošite 2/3.
Prebacite levu stranu, pa desnu stranu testa, kao pismo, pa namažite maslacem celu traku, potrošite maslac.
Savijte u rolnu, pa presecite na pola.
Uzmite tanjir, pa stavite rolne tako što ih podignete uspravno i stisnete na tanjir.
Prekrijte najlonom, pa krpom i ostavite pola sata u frižider.
Može i duže.
Za to vreme naseckajte crni luk, dodajte meso i krompir. Ja sam krompir seckala, možete da ga narendate.
Dodati začine, može i po ukusu i dobro izmešati.
Uzeti papri za pečenje pa na njemu razvući prvi deo testa u krug, malo veći od pleha od rerne.
Staviti papir sve zajedno sa testo u pleh. Staviti zatim i ceo nadev, rasporediti tako da rub ostane 1cm čist, bez nadeva.
Na stolu sad razvući testo uz malo brašna na veličinu testa koje je u plehu.
Preklopiti preko nadeva pa ivice stisnuti i uviti.
Premazati odgore uljem.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni 40 do 45 minuta.
Prohladiti i iseći i uživati.
Prijatno!
