Cezar salata je pravi izbor za zdrav i ukusan obrok. Jedna od najpoznatijih i najpopularnijih salata na svetu. Glavni sastojci originalne Cezar salate su: zelena salata, krutoni, maslinovo ulje u koje je dodat ispasirani beli luk, vinsko sirće i sveže isceđeni limunov sok i sveže narendani sir parmezan. Danas postoje mnoge varijacije Cezar salate, a najčešće sadrže grilovano belo meso, slaninu ili inćune.
Sastojci za 1 salatu
- 100 g pilećeg belog mesa
- nekoliko listova zelene salate
- 30 g parmezana
- so i biber, po ukusu
Krutoni, a možete uzeti i tost:
- 1 kriška hleba
- 30 ml ulja
- 1 čena belog luka
Dresing/preliv:
- ½ kašičice senfa
- nekoliko kapi soka od limuna
- ½ kašikice soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- 1 kašika pavlake
- 2 kašike majoneza
Parmezan za dekoraciju, po želji.
U originalnu Cezar salatu umesto majoneza i pavlake ide jedno žumance koje se muti sa maslinovim uljem, ali je drsing za ovu salatu malo promenjen zbog živog žumanca koje nije dobrodošlo u ovim krajevima.
Priprema:
1. Izgrilovati piletinu ili je propržiti pa je iseći na štapiće.
2. U tiganju dobro ugrejati ulje, dodati ceo čen belog luka. Hleb iseći na kockice. Pržiti dok hleb ne postane hrskav i skroz ne porumeni.
3. Napraviti dressing: U posudu staviti žumance, senf i limunov sok. Zatim brzo mešajući nalivajući maslinovo ulje sve dok se ne dobije gusta masa, odnosno dressing. U njega staviti pasiran čen belog luka.
Naš dresing je omešati pavlaku, majonez i limunov sok, pa mutiti i dolivati maslinovo ulje. Pa na kraju dodati izgnječen beli luk.
4. U činiji krutone od hleba, usitnjenu salatu i preliti dresingom. Lagano varjačom promešati i eventualno začiniti solju i biberom po ukusu. Odore poslagati grilovanu piletinu i posuti parmazanom ili ga iseći u providne šnite pa staviti 2 – 3 parčića.
Po ćelji se stavlja još i propržena koja kriška slanine.
Prijatno.
