Brzo i lako, a pre svega jeftino do doručka, večere ili samo priloga uz nešto naseckano i paradajz ili jogurt. Meki i preukusni. Kod mene kćerka nije ljubitelj tikvica i rekla mi je – Ja ne volim tikvice, a ni uštipke, a ova dva su se savršeno složila da ih volim, evo ne znam”. Ali ja znam, pekla sam prepodne uz kuvanje ručka i da ih do večere nije bilo.
Sastojci:
- 2 srednje tikvice ( 1 kg )
- 1 kašičica soli + prtohvat, dva
- 200 ml jogurta
- 3 cela jaja
- 1 čep sirćeta
- 3 pune čaše brašna ( 450 g )
- 10 g praška za pecivo
Priprema:
Tikvice oguliti pa izrendati na krupno rende.
Posloliti i promešati, pa ostaviti 20 – 30 minuta da odstoje, kako bi pustile vodu.
Vodu nije potrebno da ocedite već dodati jaja, jogurt, sirće i malo još soli i sve promešati.
Zatim dodati brašno i prašak za pecivo, pa mešati dok se sve ne poveže.
Ostaviti da odstoji 10 minuta dok vi pripremite šerpu sa pečenje, ulje, ubruse i tanjir.
Taman dok se ulje zagreje i smesa je odstajala.
Proveriti varjačom da li je ulje psremno tako što spustite varjaču i ako idu balončići oko nje možete da pečete uštipke.
Spuštati smesu kašikom u vrelo ulje. Pečete na srednjoj do jačoj vatri, kod mene je to 7 od 9, ali sam malo morala da spustim i na 6, pa da vratim na 7.
Pečene uštipke odlagati na ubrus, da se ocedi ako ima viška ulja.
Umak sam napravila od pavlake, mirodjije, belog luka u prahu, peršunovog lista i kašičice majoneza.
Prijatno.
