Postoje kolači koje ne morate da pravite dan ili dva pred praznik, već možete da ih pripremite ranije i ostavite u kutijama, pa da vas sačekaju kada vam zatrebaju. Vanilice, medenjaci i šape upravo su takvi kolači. Svaki ima svoj prepoznatljiv ukus, a zajedničko im je to što mogu dugo da stoje, bez potrebe za čuvanjem u frižideru. Vanilice su najlepše kada malo odstoje, jer tada postanu još nežnije i spoje se ukusi testa, džema i šećera u prahu. Medenjaci vremenom dobijaju na mekoći, naročito ako se čuvaju u dobro zatvorenoj kutiji, dok šape, kada se ohlade i odstoje, zadržavaju svoju karakterističnu prhkost i ukus oraha. Zato su ova tri recepta odličan izbor za prazničnu pripremu.
Sastojci:
Šape:
150 g maslaca, margarina ili masti
150 g šećera
1 jaje
150 g mlevenih oraha
1 kašičica sode bikarbone
380 g mekog brašna
šećer u prahu
Medenjaci:
250 g maslaca, margarina ili masti
200 g šećera
3 jaja
5 kašika meda
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica djumbira u prahu
1 kašičica cimeta ( može začin za medenjake )
650 g brašna
Vanilice:
250 gr margarina, maslaca ili masti
500 gr mekog brašna
2 cela jaja
7 kašika šećera
20 gr vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
pekmez, marmelada ili džem od kajsija
šećer u prahu
Priprema:
Prvo pravimo šape.
Umutiti maslac, šećer, jaje i orahe.
Dodati sodu bikarbonu i brašno, pa umutiti, a onda umesiti testo.
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Modlice za šape premazati uljem, puniti do 2/3 i staviti da se peku 15 minuta.
Ako nemate modle onda razvaljajte testo, pa vadite modlicama za medenjake razne oblike. Ako nemate ni te modlice onda pravite loptice testa i tako pecite. Izgledaće kao medenjaci, polu loptice, al će imati ukus šapa.
Onda pravimo medenjake.
Umutiti maslac, šećer, jaja i med.
Dodati sodu bikarbonu, djumbir i cimet pa opet umutiti.
Dodati zatim brašno, umutiti mikserom, malom brzinom pa onda umesiti rukom.
Ako završite pre nego što se šape ispeku, stavite testo u frižider.
Kada se šape ispeku, testo za medenjake oblikujete u loptice, otkidate testo rukom i valjate izmedju dlanova.
Po želji umočite u susam, orahe, stavite orah, badem ili lešnik od gore.
Pečete 12 minuta na 180 stepeni.
Zatim pravite vanilice.
Umutite maslac, šećer, vanilin šećer i jaja.
Dodate sodu bikarbonu i svo brašno.
Umutite mikserom male brzine, a onda umesite testo rukom.
Za vanilice razvaljete testo na debljinu 5mm i vadite okrugle oblike modlicom. Ako nemate može i rakijska čašica, pa onda ćete spajati po dva kolutića.
Peći 12 minuta na 180 stepeni.
Kako se hlade tako se stežu.
Mazati pekmezom od kajsija jednu strnau kolutića i spajati po dva.
Uvaljati u šećer u prahu.
Prijatno!
