Premekane i sutradan, ako vam ih preostane što je teško. Izdašne su jer se od ove mere dobije 64 komada, manje – više, zavisno kako budete sekli testo.
Sastojci:
- 40 gr kvasca
- 200 ml mleka
- 400 ml jogurta
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 200 ml ulja
- 1 kg mekog brašna
- 10 gr praška za pecivo
- 2 žumanca
- 1 jaje
Još: 250 gr margarina i ako želite punjenje po želji
Priprema:
Zagrejati mleko da bude toplo, ali ne prevrelo, pa dodati šećer i kvasac, posuti malo brašna odgore i ostaviti da nakisne.
900 gr brašna staviti u posudu u kojoj ćete mesiti pa dodati prašak za pecivo i so pa promešati rukom.
Naliti nakisao kvasac, promešati, dodati jogurt i ulje i opet promešati.
Dodati žumanca i ostatak brašna i umesiti lepo, glatko testo, da se ne lepi za ruke.
Ukoliko se lepi dodati još malo brašna i premesiti.
Podeliti na 4 jednaka dela, premazati tanko uljem i ostaviti da nakisnu, dok se ne udvostruče.
Zatim uzeti jednu po jednu jufkicu pa razvući u krug i iseći na trouglove ( secite kako želite, na manje ili veće, ja sam na 16 ).
Staviti punjenje ( ako punite ), uviti i slagati u pleh.
Umutite celo jaje i premažite kiflice.
Na svaku kiflicu staviti komadić margarina. 250 gr podeliti na sve kiflice.
Kada ste poslagali sve kiflice onda uključite rernu na 200 stepeni i dok rerna se zagreje i kifle će da nakisnu.
Pecite 15 – 20 minuta zavisno od rerne.
Ja ih pospem na kraju, posle stavljanja margarina sa krupnom morskom solju.
Prijatno.
A sta je sa ova dva zumanca ? NIgdje se ne pominje ? Da l’ idu u tjesto ili za premazivanje?
U testo, celo jaje je za premazivanje.