free hit counter code
Čokoladne tortePraznične torteRazne torteTorteVideo Recepti

Baron torta

Čokolada i maline

Jedna predivna velika i bogata torta od čokolade i malina. Izvanredna kombinacija mekih kako korica sa lešnikom, čokoladnog krema i želea od malina koji osvežava samu kombinaciju i čini tortu laganijom. Odlična torta za svaku priliku, posebno rodjendane jer je velika, visoka i bogata kremom.

Maline i čokolada - neodoljiva kombinacija!

Kore – 2 x 2 – za jednu:

  • 8 belanaca
  • 200 g šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 100 g mlevenog lešnika
  • 10 g praška za pecivo

Čokoladni fil:

  • 1l mleka
  • 16 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 100 g skroba
  • 30 g kakaa
  • 300 g čokolade
  • 125 g maslaca

Žele od malina:

  • 600 g malina
  • 100 g šećera
  • 150+100 ml vode
  • 50 g skroba



Priprema:

Slični recepti

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Pravićemo 2 kore od po 8 belanaca, a onda ćemo ih seći na pola, tkao da dobijemo 4 manje kore. Možete da sečete i po 1/3 od svake kore i dobijete treću. Onda je torta veća a niža. Kako god da vam treba.

Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati mleveni lešnik i prosejano brašno, kako i prašak za pecivo.

Lopaticom sjediniti i sipati u obložen veliki pleh od rerne, 42 x 32cm i staviti koru da se peče 20 minuta.

Ponoviti postupak pripreme kore još jednom.

Za čokoladni fil pomešati žumanca, skrob, šećer i malo hladnog mleka od litre is ve dobro umutiti, da nema grudvica. Ako vam se desi da imate grudvice procedite i neće ih biti.

Ostatak mleka staviti na vatru da provri pa kada provri preliti preko smese od žumanaca, promešati i sve nazad sipati u šerpu.

Staviti na srednju vatru i mešati dok se ne zgusne, a brzo će, pazite da ne zagori.

Skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu, mešati dok se ne otopi pa prekriti folijom i ostaviti da se hladi.

Za žele pomešati maline, 150 ml vode i šećer i staviti na vatru.

Posebno umutiti skrob i 100 ml vode.

Kuvati maline nekoliko minuta pa zakuvati skrob i mešati dok se ne zgusne opet par minuta.

Skloniti sa vatre pa vreo žele prleiti preko obe kore, ravnomerno na svaku po pola želea.

Razvući preko cele površine kore ( obe ) i ostaviti da se hladi i stegne.

Omekšao maslac umutiti.

Razbiti mikserom i stegnuti puding od žumanaca i čokolade.

Dodavati puding maslacu iz dva puta i sve zajedno umutiti.

Preseći kore.

Slagati kore jednu na drugu premazujući po četvrtinu fila na svaku.

Fila ima dovoljno da premažte tortu i okolo.

Torta je dosta mekana, zbog veće količine krema pa preporučujem prvo da je malo ohladite pa onda dekorišete.

Obavezno držanje u frižideru.

Ako planirate da stavite na nju fondan preporučujem malo manje ovog čokoladnog krema ili malo više skroba u kremu kako bi bio čvršći.

Uživajte u vašoj torti, zaslužili ste.

Prijatno!


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
Molimo sačekajte
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
Molimo sačekajte
error: Content is protected !!