free hit counter code
ČorbePredjelaTopla predjela

Kisela čorba

Zimska okrepljujuća čorbica

Ovo je jedna kisela čorba u kojoj je umesto žumanca sa pavlakom, kako smo to inače navikli, umućeno celo jaje uz mali dodatak brašna kako bi bila malo i kremasta. Ako tome dodate i šaku pirinča, koji može i ne mora dobija se jedna izvanredna kisela čorba kao toplo predjelo.

Kisela čorba

Sastojci:

  • 1 belo meso sa kožom i kostima i svom masnoćom ( ili bataci sa masnoćom, krilca i ledja – može bilo koji deo pileta, zavisi šta volite i koliko, ali je pileća masnoća obavezna )
  • 1 manja glavica crnog luka
  • oko 500 g mešavine za čorbu ili svežeg seckanog povrća
  • suvi začin, biber, so, peršunov list
  • 2 jaja
  • 2 pune kašike kisele pavlake
  • 1 puna kašika brašna
  • nekoliko kašika ulja



Priprema:

Ovako se priprema kisela čorba kod mene, na ovaj način je meni lakše i jednostavnije. Pokušajte.

U lonac staviti piletinu koju ste odabrali, naliti vode da prelije, dodati suvi začin ili so i sve ostaviti da se kuva sve dok piletina ne omekša, tačnije, bude kuvana.

Slični recepti

U drugu šerpu ili lonac staviti ulje, pa naseckati sitno crni luk.

Posoliti i na srednjoj vatri prodinstati. Luk će pustiti vodu kada ga posolite pa ga dinstajte tako sve dok voda ne ispari, a zatim ga samo malo propržite minut – dva na ulju.

Nalijte čašu vode i ostavite da se luk dodatno kuva.

Kada ta voda ispari sklonite sa vatre pa procedite u luk supu od kuvanja piletine, a piletinu ostavite u cediljku da se hladi.

U supu dodajte povrće koje ste odabrali i vratite na vatru da se sve zajedno kuva.

Dok se povrće kuva piletinu poskidajte sa kostiju, odstranite masnoću i iseckajte je.

Kada je povrće kuvano proverite koliko čorbe ima, dodaje piletinu i uspite vode ako je potrebno.

Sada možete da dodate šaku pirinča jer će sve još malo da se zajedno kuva na laganoj vatri.

Umutiti brašno sa malo vode, pa sipati u čorbu i brzo mešati.

Umutiti zatim jaja sa pavlakom, usuti malo vode i sve izmešati pa sipati u kiselu čorbu ali da ne vri, nego je sklonite sa vatre, pa onda vratite.

Sada možete da dodate sve začine koje volite. Ja preferiram biber i peršunov list.

Skloniti sa vatre i ostaviti kiselu čorbu da “odmori” 5 minuta pa je onda tek poslužiti.

Količinu čorbe regulišite sami, bolje je da ima manje nego više, jer ćete lako sipati još malo vode nego kuvanjem čekati da ispari i onda da vam se sve raspadne.

Prijatno!

 


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
error: Content is protected !!