Idealan spoj plazma keksa i gornjeg sloja kolača od mleka u prahu. Odličan kolač za svaki dan, ali isto tako će biti dobar izbor za vašu tacnu sitnih kolača za bilo koju priliku.
Sastojci
Plazma deo:
125 g maslaca
50 ml vode
125 g šećera
300 g mlevenog plazma keksa
Glazura u sredini:
100 g crne čokolade
3 kašike ulja
Beli deo:
125 maslaca
200 g šećera
100 ml vode
200 g mleka u prahu
100 g bele čokolade
Priprema:
Pomešati šećer, maslac i vodu, pa staviti na vatru. Povremeno mešati da se sve brže otopi.
Kada provri ostavite samo 30 sekundi, sklonite sa vatre, dodajte plazma keks i promešajte da se dobro poveže.
Cela masa treba da je vlažna. Ako imate suvih delova uspite par kašika vode. Može da se desi, a zavisi od keksa, maslaca ili margarina kako ste odmerili vodu…. Ništa strašno, samo vodite računa da ne bude suvo, jer će kada se ohladi, pri sečenju, da se mrvi.
Uzeti manji kalup i obložiti ga papirom za pečenje. 20 x 20 cm otprilike. Moj je bio 18x 28cm, pa sam ja pravila pregradu ( možete videti u videu ) i skratila ga na 18 x 22cm.
Staviti celu keks masu, poravnati i utisnuti.
Otopiti čokoladu sa uljem pa preliti preko keksa i staviti u frižider da se stegne.
Čokoladu otapate tako što u jednu posudu sipate vrelu vodu, a na nju stavite drugu, sa čokoladom i čekate da se zagreje posuda i čokolada da se otopi, ili u mikrotalasnoj zagrevajući po 30 sekundi na srednjoj vatri, dok se čokolada ne otopi.
Kada stavite pleh u frižider napravite pauzu 10 minuta kako bi se čokolada stegla na vreme kada napravite drugi fil. Ako ostavite duže ili vam pauza bude duža još bolje 🙂
Pomešati šećer, vodu i maslac i staviti na vatru.
Kada provri kuvati 2 minute.
Skloniti sa vatre, dodati mleko u prahu i mutiti mikserom.
U vrelo dodati izlomljenu belu čokoladu.
Mešati dok se ne otopi i poveže sa ostalim filom.
Ceo fil preliti preko čokoladne glazure i poravnati.
Ostaviti da se sve stegne.
Odgore može i ne mora bela glazura. Po želji.
Prijatno!
