Keksići koji su umotani u lešnike, u koje možete staviti čokoladu u sredinu, možete u istu i da ih uvaljate. Veoma jednostavno i lako se prave, testo se oblikuje rukama u loptice i uvalja. Za čas su gotovi, posebno su dobri ako vam zafali nešto sitno uz vaše kolačiće da se gricka.
Sastojci:
- 350 gr mekog brašna
- 150 gr kristal šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 gr margarina
- 2 žumanca
- 1 celo jaje
- 2 kašike rume, mleka ili soka od limuna
- korica od limuna ili narandže
Drugi deo u koji se umaču kuglice:
- 2 belanca
- 150 gr mlevenih lešnika ( u mom slučaju blendiranih )
Priprema:
Margarin mora biti omekšao, sobne temperature da bi se lepo umesio.
Dodati mu brašno, šećer, vanilin šećer, sitno narendanu koricu, jaja, žumanca i ja sam dodala mleko jer nisam htela rum zbog dece, limun ne volimo, tako da je opcija mleko.
Od navedenih sastojaka umesiti testo.
Prvo je onako suvkasto, ali polako kako mesite margarin će otpustiti i lepo će se umesiti ( da vas ne uplaši što je suvo pa da dodate još tečnosti )
Otkidati male komadiće i valjati izmedju dlanova kuglice nešto veće od veličine lešnika.
U jednu malu posudicu staviti ona dva belanca( ne mutiti ) a u drugu mlevene lešnike.
Kuglice ubacivati u posudicu, koliko može da ih stane pa onda prebaciti u posudu sa lešnicima i uvaljati ih.
Lešnici se mnogo lepe za prste pa bi najbolje bilo da kašikom vadite kuglice u lešnike i onda malo rukom ih uvaljate.
Nemojte prstima vrteti po belancima.
Dok to radite rerna se zagreva na 180 stepeni.
Poslagati kuglice u podmazan pleh i staviti da se peku 20 minuta.
Dok se peče prva tura pripremiti drugu.
Od ove mere sam dobila skoro dve pune tepsije od rerne kuglica.
Kada se keksići ispeku ohladiti ih i klopati!
