Zna se da u Vojvodini su gomboce. Ostalo nam od Mađara, gomb znači knedla, dok je knedla za nas, knedla u supi. Eto i to sam vam rešila 🙂 Ove gomboce, dobro knele sa šljivama se prave brzo i lako i to sa minut pireom. Nisam primetila nikakvu razliku, stvarno, sem što ovde ne zapadne ni jedna kuglica neispasiranog krompira. Ukus i tekstura su isti, što je priznaćete, veoma zanimljivo.
Testo:
- 120gr minut pirea
- 400ml vode
- prstohvat soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja
- 1 jaje
- 200 gr brašna + malo još brašna da se domesi ako je testo malo lepljivo
Još:
- 16 komada šljiva ( manja je nešto mera )
- 200gr prezle ( hlebne mrvice)
- 200gr šećera
- 100 – 150ml ulja ( ni slučajno više )
Priprema:
U posudu staviti minut pire pa ga preliti hladnom vodom i brzo izmešati.
Masa će biti gusta.
Dodati jaje, šećer i ulje i sve promešati.
Dodati 100gr brašna i mešati dok je moguće, a kad se testo stegne rukom malo umesiti.
Prebaciti na sto pa dodatno premesiti, oblikovati u valjak i iseći na 16 delova.
Šljivama izvaditi koštice pa uzimati po jedan deo odsečenog testa, na dlanu oblikovati u krug, staviti šljivu u sredinu i zatvoriti krajeve u lopticu.
Poslagati na tacnu posutu brašnom.
U lonac sipati vode, sačekati da provri i spustiti knedle da se kuvaju.
SManjiti vatru i sačekati da knedle isplivaju pa kuvati još 5 minuta.
Dok se knedle kuvaju zagrejati ulje pa dodati mrvice i malo ih na srednjoj vatri, pazite da ne zagore propržiti, da dobiju lepu braon boju.
Skloniti sa vatre pa dodati šećer i izmešati.
Kuvane gomboce ocediti kratko u cediljci za testeninu pa svaku uvaljati u prezlu sa šećerom i slagati u činiju.
Sve posuti ostatkom mrvica.
Prijatno.
