Bugarski krompir je nešto novo u pogledu priloga, mada ja mislim kada bi se ovde možda dodao neki feta sir, šunka ili nešto slično njoj mogao bi da bude i fina večera uz šolju jogurta na primer. Ovaj put u verziji jela bez mesa ili priloga mesu. Ja sam ga poslužila uz dinstano pileće meso na luku i pečenu papriku u pavlaci. Pošto su oba jela dosta sočna ovakav prilog se uz njih baš slaže.
Sastojci:
- 700 – 800 gr krompira ( može i više samo što ćete morati dodati jedno više jaje i malo mleka )
- 3 cela jaja
- 100 ml mleka
- 1 kašika mekog brašna
- 100 gr bilo kojeg tvrdog sira ili po želji kačkavalj, gauda, čedar, mocarela
- so i biber po ukusu ( objasniću kako sam ja stavljala )
- malo ulja za podmazivanje posude
Priprema:
Krompir očistiti i staviti da se skuva. Kuvati taman toliko da bude kuvan, nikako raskuvan, bolje i da je malo tvrdji nego da vam se prekuva.
Ocediti vodu, pa sipati hladnu.
Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Pouljiti posudu, najbolje keramičku ili vatrostalnu pa izrendati krompir. Pola mere krompira neka bude jedan red. Posoliti prstohvatom soli. Preko narendati ostatak krompira i ravnomerno rasporediti. Opet posoliti.
Ulupati jaja žicom sa pola kašičice soli na vrh kašičice bibera. Dodati brašno pa opet dobro umutiti.
Na kraju dodati mleko, izmešati, preliti svuda po krompiru. Nisam vam rekla da vam treba manja posuda za ovu količinu, nekih 25 x 18 ( 20 ) cm.
Kada prelijete malo kašikom utapkajte, nemojte stiskati kako se ne bi krompir gnječio, samo blago prevucite kašikom da sav bude u prelivu.
Preko narendajte sir i stavite u rernu.
Pečete sve dok ne porumeni koliko vama odgovara.
Ne brinite, ne može da izadje nepečen, samo može manje zapečen ili više, zavisi kako volite.
To je to.
Prijatno.
