Tako sočna, tako jednostavna, sa korom koja se peče i seče na tri dela i filom koji se samo umuti. Da bi bilo još jednostavnije kao u mnogim drugim receptima koje sam pronašla za ovu tortu kore su kupovne, četvrtaste, kakao kore. Ja sam pristalica pravljenih, ali ako jako žurite uzmite slobodno, jela sam i sa kupovnim i odlična je!
Kore:
- 7 – 8 jaja ( zavisi koliko su krupna )
- 10 kašika šećera
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mleka
- 4 kašike kakaoa
- 4 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
- Za preliv:
- 500 ml čokoladnog mleka
Fil:
- 700 gr kisele pavlake
- 300 gr mlevenog plazma keksa ( ako nemate može i bilo koji drugi )
- 150 gr šećera u prahu
- 500 gr šlaga
- 500 ml kisele vode
Priprema:
Prvo ukljute rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca i umutiti.
Dok mutite polako sipati ulje, pa mleko.
Na kraju dodati kakao, brašno i prašak za pecivo i sjediniti žicama od miksera, promešati samo.
Istresti sve u obložen pleh prečnika 26 cm ili 20 x 30 cm .
Staviti da se peče 20 – 25 minuta zavisno do rerne.
Ako niste sigurni bocnite čačkalicom i ako izadje suva gotovo je.
Prekrote krpom da se kora prohladi pa izvadite, skinite papir i ostavite da se skroz ohladi.
Dok se kora hladi napravite fil. Umutiti šlag sa kiselom vodom.
Ulupati kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodati mleveni plazma keks.
Promešati pa dodati 4 kašike prethodno umućenog šlaga i promešati. Ako je gusto dodati još dve kašike šlaga. To može da vam varira zbog suvoće keksa.
Ohladjenu koru preseći vodoravno na tri tanje korice.
Ja obložim kesom okrugli pleh i stavim prvu koru, dobro porskam čokoladnim mlekom i kad upije namažem sa filom, pa šlagom, opet kora, isprskam čokoladnim mlekom pa fil od plazma keksa pa šlag i odgore zadnja kora i opet prelivanje sa čokoladnim mlekom.
Ostane malo fila i šlaga i to ostavite u frižider, a tortu staviti u zamrzivač 3h
Izvaditi tortu pa okrenuti na tacnu i opet okrenuti, znači duplo okrenem da bi mi dole bio opet fil od plazma keksa.
Na ovaj način izbegavate mučenje oko mazanja kore i da svake strane bude jednako. Na ovaj način je to mnogo lakše a kesu svi imamo i samo je skinemo sa dobro ohladjene torte.
Premažemo tortu sa ostatkom fila i šlaga. Posle ta tri 3h torta već može da se jede.
Prijatno.
