Ovo je kolač koji možete da pravite kao sitni ili da sečete u kocke i tako da poslužite na primer kao nedeljni kolač. Korice su biskvite od jaja i kakaoa, a krem je od jaja sa čokoladom. Veoma jednostavno se pravi.
Sastojci za kore:
- 5 celih jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 2 kašike ulja
- 2 kašike kakaoa
Fil:
- 4 jaja
- 300 ml mleka
- 2 kašike šećera
- 3 pune kašike brašna
- 100 gr čokolade
- 125 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Ulupati belanca i dodavati šećer pa mutiti.
Kada se dobila jaka pena dodati žumanca, umutiti pa ulje.
Na kraju dodati brašno i kakao pa sve lopaticom sjediniti.
Istresti sve u veliki plah od rerne koji smo pomazali ili obložili papirom za pečenje.
Staviti da se kora peče pa smanjiti na 180, peći oko 20 minuta zavisno od rerne, možda i 25.
Pečen biskvit ostaviti da se hladi.
Dok se kora peče praviti fil.
Pomešati mleko, kristal šećer, jaja i brašno pa sve mikserom umutiti u šerpi u kojoj ćete kuvati fil.
Staviti na laganu vatru pa povremeno promešati, a kasnijekad krene da se zgušnjava mešati stalno.
Masa će biti prvo u sitnim grudvicama i kako se bude zgušnjavala tako će i postajati kompaktnija, da se ne uplašite da je nešto pošlo po zlu.
Skloniti sa vatre pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi pa ostaviti da se hladi.
Ulupati margarin sobne temperature i šećer u prahu da bude penasto i onda njima dodati skroz ohladjen fil i sve umutiti
Koru preseći na dva dela. Dobiju se dve manje, pa prvu korupoprskati mlekom malo, sačekati da upije pa naneti ceo krem i poklopiti drugom korom.
I nju malo isprskati mlekom.
Odgore može i glazura i šlag a može i bez ičega.
Ostaviti najbolje u špajz, tamo je hladno i suvo, a u frižideru je hladno ali vlažno.
Prijatno.
