Home » Predjela » Pite » Vojvođanska česnica

Vojvođanska česnica

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Mi u Vojvodini pravimo drugačiju česnicu, pravimo je kao slatku pitu sa orasima, medom i suvim groždjem u tankim korama. Na ovaj način je pravila moja baka, pravi je mama pa sam tu tradiciju preuzela i ja. Postupak je sličan pravljenju baklave samo što se ona na kraju ne zaliva šerbetom nego se premaže medom. Vojvođanska česnica je deo Božićnog obreda koju domaćica pravi rano izjutra zadevajući paru (dinar) koja označava sreću i berićet cele godine ne samo onom ko je pronađe nego svim ukućanima i ona se po običaju zadeva za ikonu.

vojvodjanska cesnica

 

Sastojci:

  • 500 gr tankih kora
  • 300 gr oraha ( 200 mleveno,100 sitno seckano ili krupno mlevenih)
  • 100 gr meda
  • 150 gr šećera
  • 100 gr suvog groždja
  • ulje i voda za premazivanje ( 300ml )

 

Priprema:
Suvo groždje potopiti u mlaku vodu pa ostaviti 5-10minuta da nabubri.

Orase pomešati sa šećerom.

Pomešati vodu i ulje, otrilike 100 ml ulj i 200 m vode, nemojte više ulja da ne bude masno.

Tepsiju pouljiti pa staviti 3 kore, po njoj ravnomerno staviti orahe i šećer pa posuti groždjem.

Staviti dve kore pa poprskati vodom i medom,pa posuti orasima i šećerom.

Tako uraditi do kraja,r avnomerno raspodeliti orahe i šećer i suvo grožđe, odgore staviti 3 kore, izbušiti nožem i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200 stepeni.

Posle 10 minuta smanjiti na 180 pa peći nekih 20 minuta.

Videćete kad lepo porumeni gotova je.

Na kraju premazati ravnomerno tankim slojem meda i poklopiti tacnom pa preko nje prebaciti krpu ili alu foliju, ali paziti da se ne zalepi. Kad se česnica ohladi,iseći je na komade i poslužiti ukućanima.
COURSE: Pite

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

3 comments

  1. Prava Vojvodjanska cesnica ! Samo jedna mala ispravka :) cesnica se ne sece na komade nego se lomi. Na pocetku Bozicnog rucka, posle citanja Oce Nas-a, clanovi porodice uzimaju cenicu u ruke i svako kida parce.. naravno najveca je radost onoga ko odlomi parce sa novcicem ( dukatom)

  2. slavica đurišić

    Bravo,ovo je prava Vojvođanska česnica!

  3. Ja sam iz Sumadije i moja majka i nana su ovako spremale danas ja spremam a mozda i zato sto smo u kuci imali baku iz Vojvodine a sad sam se i ja udala za kako mi kazemo precanina. Recept je izvanredan i za neke druge prilike.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!