Home » Torte » Praznične torte » Diplomatska torta

Diplomatska torta

Izvrstan spoj korica od oraha i dva fila, sa malo šlaga ili slatke pavlake, po vašem izboru. Torta je dosta čvrsta pa može i pod fondan, kao i sve druge dekoracija, a može da ide i na sprat. Idealno je rešenje za rodjendan, kao i bilo koju drugo slično dešavanje, pa kome god bude poslužena ova diplomatska torta biće sigurno zadovoljan ukusom koji ona nosi.

diplomatska torta

Sastojci za kore – peku se tri po:

  • 4 belanca
  • 4 kašike šećera
  • 100 gr mlavenih oraha
  • ravna kašika brašna

Fil I:

  • 5 žumanaca
  • 4 kašike brašna
  • 5 kašika šećera
  • 500 ml mleka
  • 125 gr margarina ili maslaca

Fil II:

  • 7 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 150 gr čokolade za kuvanje
  • 125 gr margarina ili maslaca

Još:  500 ml slatke pavlake



Priprema:

Ulupati penasto belanca i postepeno dodavati šećer, pa mutiti dok se ne dobije jaka i čvrsta pena.

Umešati brašno i mlevene orahe i sjediniti varjačom.

U obložen pleh prečnika 26 cm ili pravougaoni 30 x 20 cm istresti smesu , rasporediti i staviti u prethodno zagrejanu rernu ( dok mutite koru ) na 180 stepeni oko 15 minuta.

Postupak ponoviti još 2 puta.

Pomešati žumanca, šećer i brašno, pa dodati malo hladnog mleka od 500 ml a ostatak staviti da provvri.

Razmutiti smesu i zakuvati u kipuće mleko. Mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre  i prekriti folijom direktno na dobijeni puding i ostaviti da se ohladi.

Za dugi fil penasto u manjoj šerpi umutiti žumanca sa šećerom da pobele i zapene pa staviti na veću šerpu u kojoj je “sa dva prsta” voda koja vri. Kuvati tako 10 minuta pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.

Kada se čokolada otopila skloniti sa vatre pa i taj fil ostaviti da se ohladi.

Kada su se filovi ohladili penasto  umutiti margarin ili maslac  pa dodati ga u jedan fil, a onda umutiti i drugi margarin ili maslac i izmutiti ga sa čokoladnim kremom. Ili jednostavnije izmutite sav margarin pa po pola dodate ohladjenim kremovima.

Na kraju umutiti slatku pavlaku pa po 2 – 3 kašike dodati filovima i izmutiti. Biće penastije i kremastije.

Na prvu koru staviti jedan fil, pa drugi i preko premazati sloj slatke pavlake, druaga kora, pa opet jedan pa drugi fil i sloj slatke pavlake, a na kraju druga kora.

Ukoliko vam je ostalo slatke pavlake iskoristite je za dekoraciju.

Ostavite tortu da odstoji i kore otpuse, a ukusi se sjedine pa seckati i služiti.

Prijatno.



Leave a Reply

error: Content is protected !!