Glavna jelaJela sa mesom

Burrito

Burrito nam potiče iz Meksičke kuhinje, najčešće pripreman sa pasuljem i mlevenim mesom, a varijacije koje su se iznedrile su razne, preko piletine, vegetarijanskih burritosa sve do voća. Mi smo napravili neku svoju brzu mešavinu povrća i mesa, fino začinjenu i veoma ukusnu. Mera je 16 tortilja i punjenje za isto toliko…e sad zavisi koliko “bogato” volite…ali otprilike je to to. Odlični su za doručak ili večeru, ili pak neko druženje.

Tortilje:

  • 450 gr mekog brašna
  • 80 gr margarina ili maslaca
  • 1 kašičica soli
  • 10 gr ( 1 kesica ) praška za pecivo
  • 250 ml vode

Punjenje – nadev:

  • 1 glavica crnog luka ili trećina štapa praziluka
  • 300 gr mešavine za rusku salatu ( seckana šargarepa, bela zelen i grašak )
  • 100 gr konzerviranog kukuruza šećerca
  • 200 gr praške šunke ( može i više )
  • 300 gr sušene mesnate slanine
  • zelena salata
  • 200 – 300 gr tvrdog sira ( trapista )
  • pavlaka, majonez, kečap ( ko šta voli )
  • so, biber
  • 50 ml ulja

Priprema:

Prosejati brašno sa praškom za pecivo pa dodati vodu i omekšali maslac ili margarin pa umesiti testo. Glatko i mekano.

Slični recepti

Ostaviti da odstoji.

Za to vreme iseckati slaninu pa je na ulju propržiti da postane hrskava.

Izvaditi slaninu pa na to ulje staviti iseckan luk ili praziluk, dodati malo vode ( pola čaše ) pa ga prodinstati.

Zatim dodati povrće, naliti još čašu vode i ostaviti da se sve zajedno dinsta.

Kada je povrće omekanilo dodati kukuruz, iseckanu šunku i malo pobiberiti pa sve još malo dinstati dok višak vode ne ispari.

Na kraju dodati proprženu slaninu i sve promešati. Skloniti sa vatre.

Teflonski tiganj staviti da se zagreva.

Podeliti testo na 16 loptica.

Svaku razvuči jako, baš jako tanko na prečnik 13 – 15 cm.

Posuti površinu sa malo brašna, rukom stisnuti lopticu, okrenuti, opet stisnuti, ako se lepi posuti još jako malo brašna pa onda razvlačiti.

U vreo tiganj spustiti sad već veliki kolut testa pažljivo i peći sa svake strane oko minut. Dok se peče jedna tortilja razvlačiti drugu.

Pečene tortilje slagati jednu na drugu i pokriti krpom da ostanu tople i potpare se.

Kada se tortilje ispeku puniti ih.

Svaku namazati sa kašikom pavlake, staviti list, ili dva zelene salate, pa na sredinu , po dužini staviti dve kašike nadeva, preko narendati malo sira, preliti kečapom ili majonezom pa uviti tako što prvo savijete jednu stranu na trećinu a onda preklopite strane sastrane jednu preko druge. Najbolje je uviti u alu foliju, duže su tople i fil ne curi.

Prijatno.

 

Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button