Da bih napravila ovaj hleb koristila sam se tehnikom za jednu od pogača cvet, za onu pogaču gde se vade čašom kolutovi i slažu i preklapaju jedan preko drugog, pa premazuju rastopljenim margarinom. Komadi hleba se ovako fino sami razdavajaju, debljinu parčadi birate sami a hleb j emekan, vazdušast i veoma ukusan.
Sastojci:
- 1/3 kvasca ( 12 – 15gr )
- 2dl mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 70gr margarina
- 3 kašika ulja
- 400 – 500 gr brašna
Priprema:
Staviti kvasac sa šećerom u toplo mleko pa ostaviti 10 minuta da odradi.
Kad je kvasac odradio i podigao se istresti ga u posudu u koju smo stavili 300gr brašna.
Dodati so i ulje pa dobro kašikom izraditi.
Postepeno dodavati brašno pa nastaviti mešenje, da se dobije mekano testo.
Kada ste umesili testo, nije potrebno dugo mesiti, napraviti loptu pa ostaviti 30 minuta da kisne.
Kad je testo naraslo razvući ga na debljinu malog prsta ili tanje, zavisno koliko debela parčad želite.
Duguljastu tepsiju namazati rastopljenim margarinom.
Čašom vaditi kolutove ( čaša neka vam bude neke srednje veličine.
Od testa otkinuti jedno parče pa napraviti kuglicu koju ćemo prvo staviti u pleh, pa ćemo na nju staviti prvi kolut.
Kuglicu staviti u tepsiju pa je premazati otopljenim margarinom, na nju staviti prvi kolut pa i njega premazati otopljenim margarinom.
Prvi kolut stavite skoro uspravno, da malo naleže na kuglicu, pa sledeći kolut naslonite na prvi, takodje skoro uspravno, pa i njega namažite margarinom. Tako uradite do kraja.
Zadnji kolut stoji potpuno uspravno izmedju predzadnjeg i kraja pleha.
Ostavite da kisne 30 minuta.
Zagrejte rernu na 200 stepeni pa pecite oko 30 minuta. Posle 30 minuta pogledajte i proverite vaš hleb.
Gotov je kad fino porumeni i počne da dobija braonkastu boju.
pečen hleb izvadite iz rerne pa ga pokrite krpom da odstoji bar 10 minuta.
Možete ga poslužiti toplog i hladnog jednako je dobar.
