Lepa torta je ukras na svakoj trpezi. A kako je na mozete na fin i lak nacin ukrasiti, ako niste zaista vesti za to ?Jedna starinska torta i ujedno njena najjednostavnija verzija. Cesto sam je pravila u mladosti, pa sam imala dugogodisnju pauzu i onda je spremila sinu za rodjendan.
Potrebno je za tri kore :
- 180 g secera
- 240 g mlevenih oraha
- 12 jaja
- 190 g secera
- 2 kasike brasna
- 2 kasike mlevenog plazma keksa
Potrebno je za fil :
- 8 jaja
- 400 g secera
- 200 g cokolade za kuvanje
- 200 g maslaca
Za preliv od cokolade :
- malo mlevenih oraha
- 150 g cokolade za kuvanje
- 1 kasika ulja
Za ukrasavanje :
- 50 g cokolade za kuvanje
- 50 g secera u prahu
- 125 g maslaca
U posudu staviti 180 g secera i topiti na laganoj vatri. Onda dodati 240gr mlevenih oraha, dobro izmesati i izruciti u sud podmazan uljem. Ostaviti masu da se ohladi, zatim samleti na masini za orahe. I to je grilijas.
Umutiti 12 belanaca sa 190gr secera. Secer postepeno dodavati.
U drugoj posudi umutiti 12 zumanaca, dodati 2 kasike brasna i 2 kasike plazma keksa. Sve sjediniti, znaci, grilijas, zumanca i belanca, ali drvenom varjacom, nikako mikserom. Od ove mase ispeci 3 kore na papiru za pecenje. Ja koristim pravougaoni pleh 35 x 20 cm.
Fil: 8 jaja umutiti sa 400gr.secera i kuvati na pari. Kada se zgusne, dodati 100g cokolade za mesenje. Kada se prohladi dodati 200 g putera/ili margarina/ prethodno umucenog.
Tortu preliti prelivom od 150 g topljene cokolade u koju ste dodali jednu kasiku ulja.
E, ja nemam talenta za dekorisanje i ukrasavanje torti, pa sam je ukrasila na starinski nacin, sa strane mlevenim orasima, a spricem napravila malo ukrasa od putera umucenog sa prah secerom i topljenom cokoladom.
Uzivajte 🙂
