Knedle i šufnudle napravljene od griza. Isto a opet drugačije. Kuva se samo griz i oblikuje, nema mešanja testa i ponovnog kuvanja knedli, a u sredinu umesto pekmeza može da se stavi i ocedjeno voće od kompota ili slatkog.
Sastojci:
- 1l mleka
- 250 gr griza
- šećer po ukusu, ali nešto srednje je 6 kašika
- tvrdji pekmez po želji
- malo ulja i prezla
Priprema:
Staviti mleko sa šećerom da provri.
Kad provri dodati griz i mešati dok se ne zgusne.
Kada se zgusnulo skloniti sa vatre da se ohladi.
Dok je mlako oblikovati knedle, udubiti prstom mesto za pekmez ili voćkicu, staviti i izmedju dlanova zatvoriti.
Za šufnudle samo uzimati griz i izmedju dlanova oblikovati valjčiće.
U teflonski tiganj staviti ulja toliko da prekrije dno.
Kada se zagreje staviti prezle, otprilike 1, 5 šolju za mleko.
Malo promešati da se prezla tek počne pržiti pa dodati trećinu oblikovanih knedli i šufnudli i drmati tiganj levo desno, da se sve fino uvalja u prezlu.
Ponoviti postupak još dva puta.
Paziti da prezla ne pregori.
Prijatno!
