Pretvorila sam tortu u kolač i za goste mi nije ostlao skoro ništa. Moji su navalili i sreća da je sve bilo dan ranije, jer sam kolač morala praviti ponovo. Komentar je da “samo klize”, a dekoracija ti ni ne treba. Tako da sam ja pravila kolač ponovo. Nije komplikovan, samo jedna kora i jedan fil koji se kuva, tako da sam sve napravila u danu kad su “degustirali” kolač, a sutradan, na dan dolaska gostiju ujutro sastavila. Uf, spašena stvar.
Kora:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 5gr praška za pecivo
- 7 kašika mlevenih oraha
Fil:
- 5 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 7 punih kašika brašna
- 1l mleka
- 150gr margarina ili maslaca
- 100gr crne čokolade
- 100gr bele čokolade
- 7 kašika mlevenih oraha
Priprema:
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ulupajte belanca sa šećerom u čvrstu penu pa dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo.
Sve sjednite varjačom.
U obložen pleh 25x35cm istresite celu masu za koru, poravnajte i stavite da se peče 15 minuta.
Pečenu koru izvadite iz pleha i tek sa hladne skidajte papir.
Za fil pomešati žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak mleka stavite na vatru da provri.
Pre nego što provri zakuvajte masu od žumanaca i mešajte dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre pa stavite kesu ili foliju i ostavite da se ohladi, potpuno.
Možete držati i u frižideru sat vremena, da dodatno ohladite.
Otopiti crnu i belu čokoladu, posebno, pa ostaviti da se prohladi. Odvojiti odmah i orahe.
Umutiti penasto omekšali margarin ili maslac, a zatim umutiti i ohladjen puding od žumanaca.
Dodavati puding od žumanaca maslacu u 3 puta i mutiti sve zajedno.
Podeliti na tri dela pa u jedan dodati crnu, u drugi belu čokoladu, a u treći mlevene orahe i izmutiti.
Na koru naneti fil sa crnom čokoladom, belom, pa sa orasima. Dole uvek ide čvršći fil.
Dekorišete po izboru, ali najbolje ide šlag ili slatka pavlaka.
Dobro ohladiti.
Prijatno.
