Ne standardna jafa torta na koju ste navikli, ali svakako veoma ukusna.
Sastojci za koru:
- 7 belanaca
- 10 kašika šećera
- 1/2 kašike sirćeta
Krem I i II:
- 7 žumanaca
- 600ml mleka
- 7 kašika šećera
- 7 punih kašika brašna
- 100gr crne čokolade
- 50gr bele čokolade
- 250gr margarina
- 100gr šećera u prahu
- 300gr jafa keksa ( ja sam koristila mini jafa keks )
Priprema:
Ulupati jak šne od belanaca i šećera, pa pred kraj mućenja dodati sirće i dobro ulupati.
Zagrejati rernu na 130 stepeni.
U okrugli kalup prečnika 23cm staviti papir za pečenje i itresti belanca, ravnomerno rasporediti i ostaviti u rerni 90 minuta.
Izvaditi sa papirom zajednom i kinuti papir, pa ohladiti.
Mleko, žumanca, šećer i brašno izmutiti, pa staviti na paru da se skuva.
Kada se skuvalo i zgusnulo podeliti na dva dela, pa u jedan staviti belu a u drugi deo crnu čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa staviti da se skroz ohladi.
Ulupati margarin ( sobne temperature ) sa šećerom u prahu, pa pola dodati jednom a pola drugom kremu i izmiksirati.
Najbolje da margarinu dodajete krem uz mućenje a ne obrnuto, tako će se margarin u potpunosti razbiti i neće doći do razvodnjavanja krema.
Na koru naneti prvi krem, koji želite, ceo, pa umakati jafa keks u mleko i poslagati preko krema i na njega naneti drugi krem. ostaviti da se stegne u frižideru pa dekorisati po želji.
Najbolje je ako imate kalup kojem se skidaju ivice pa u nejga sve da slažete ili ako nemate, stavite kesu pa istresite prvi fil, poslažite jafa keks, pa drugi fil i poklopite korom. Ostavite u zamrzivač sat vremena, pa okrenite na tacnu i skinite kesu.
