Bogata, sočna, predivna torta sa kojom ćete sigurno obradovati sve vaše goste koji će tražiti parče više. Idealan spoj oraha, čokolade i jaffa keksa.
Kore – prave se 2 puta:
- 5 jaja
- 8 kašika šećera
- 10 kašika mlevenih oraha
- 3 kašike brašna, mekog
- 10 gr praška za pecivo
Fil I:
- 1l mleka
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 250 gr margarina ili maslaca
- 3 kašike šećera u prahu
Fil II:
- 150 ml vode
- 150 gr šećera
- 200 gr mlevenih oraha
- 100 gr čokolade
- 125 gr margarina
- 3 kašike šećera
Još:
- 450 gr jaffa keksa
- malo mleka i soka za prelivanje kore i umakanje keksića
Priprema:
Ulupati penasto belanca pa postepeno dodavati šećer i mutiti.
Kada se dobila jaka i sjajna pena dodavati jedno po jedno žumance.
Na kraju umešati orahe, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.
Istresti u obložen pleh 30 x 20 cm ( ili veći, slobodno jer je torta dosta visoka pa može i u 35 x 25 cm ) i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i kada stavite da se peče smanjiti na 180.
Mi smo pekli 25 minuta, a to može da vam varira u zavisnosti koliko vam je jaka rerna.
Pečenu koru izvaditi sa papirom da se hladi, pa ponoviti postupak mućenja i pečenja kore još jednom.
DOk se kora peče pripremimo prvi fil.
Razmutiti brašno i šećer sa 200 ml hladnog mleka a ostalo mleko staviti da provri.
Kada provri zakuvati i mešati da se sve zgusne
Zatim skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Za drugi fil pomešati vodu i šećer, staviti da provri i kada provri ostaviti minut da vri, pa dodati čokoladu i orahe.
Sve mešati da se otopi i sjedini pa skloniti sa vatre da se i drugi fil hladi.
Ohladjene kore preseći vodoravno na 2 dela da se dobiju po dve tanke korice.
Ako ne želite da sečete kore, mislite da nećete uspeti ili nemate čime, svejedno, možete peći koru u velikom plehu od rerne pa samo koru preseći po dužoj strani na pola i opet imamo dve kore.
Ulupati penasto margarins ašećerom u prahu pa dodati pola ohladjenog belog fila, umutimo, pa dodamo ostatak fila i opet umutimo.
Za drugi fil takodje umutimo margarin sa šećerom u prahu i dodamo mu ceo čokoladni fil i umutimo da se sve lepo sjedini.
Pripremimo mleko i sok, a ako nemate sok, može keks da se umače i u mleko.
U pleh u kojem smo pekli kore stavimo foliju ili kesu ( sve se može raditi i natacni, torta je čvrsta ) stavimo prvu koru, poprskamo mlekom, pa 1/4 belog fila, jaffa keks umočen u sok ili mleko, opet 1/4 bbelog fila, druga kora, prskanje mlekom, ceo drugi fil, treća kora, prskanje mlekom, 1/4 belog fila, jaffa keks provučen kroz sok ili mleko i ostatak belog fila.
Sve poklopimo četvrtom korom koju prelijemo mlekom.
Ostavimo sat – dva u frižider, može i duže pa okrenemo na tacnu ( ko slaže na tacnu ništa ne okreće ) i dekorišemo po želji.
Prijatno!
