Jagnjetina i šampinjoni, sjajna kobinacija. Šampinjoni upotpunjuju ukus mekanom i sočnom parčetu mesa. Ako svemu tome dodate neki šareni prilog imaćete idealan ručak ako se spremate da dočekate goste.
Sastojci:
- 8 jagnjećih krmenadli
- 2dl mleka
- 200 gr šampinjona
- 1 jaje
- 30 gr margarina
- so, biber, peršun, malo brašna, ulje
Priprema:
Jagnjeće krmenadle malo tučkom izlupati, potpiti u mleko pa ostaviti preko noći u frižideru.
Polovinu peršuna iseckati a drugu ostaviti celu. Oprane šampinjone iseckati u listiće pa dinstati na margarinu ili maslacu dok sva tečnost ne ispari. Posoliti, pobiberiti i dodati peršun.
Meso izvaditi iz mleka pa ga papirnim ubrusom ili krpom posušiti. Odvojiti belance od jajeta pa ga umutiti, dodati mu 2 kašike mleka. U tu smesu uvaljati krmenadle pa u brašno i peći na ulju dok fino ne porumene.
Poslagati krmenadle u veću šerpu, naliti sok od pečenja, dodati čašu supe ili vode i malo prokrčkati. Kad skoro sva voda ispari dodati šampinjone.
Odgore posuti preostalim peršunom
