Peciva i testaVideo Recepti

Kako da napravite domaću puter pogaču za svaku priliku

Jednostavna, a veoma dekorativna pogača

Ovo je jedna od predivnih, mekih pogača koje jako lepo izgledaju, a pri tome su vazdušaste i preukusne. Priprema nije tako teška, pravi se iz dva dela na isti način. Pogledajte video i recite nam vaše utiske i da li ćete je praviti u nekom narednom periodu.

Kako da napravite domaću puter pogaču za svaku priliku

Sastojci:

  • 500 ml tople vode
  • 1 kašika šećera
  • 10g suvog ili 40g svežeg kvasca
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika soli
  • 900g mekog brašna
  • 50g maslaca + 100g ( utrošila 75 na premazivanje + 25 na kraju )
  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema:

U posudu za mešenje sipamo vodu, dodamo kvasac, šećer i jednu kašiku brašna.

Promešamo i ostavimo desetak minuta, da kvasac odradi.

Slični recepti

Dodajemo ulje, promešamo, pa 500g brašna i opet sve mešamo.

Dodajemo 200g brašna ( ili postepeno ) i mešamo sve dok to možemo.

Dodavanjem preostalog dela brašna testo već postaje čvrsto pa nastavljamo mešenje rukom.

Skoro umešeno testo namažemo omekšalim maslacem, ivice savijemo ka unutra i nastavimo mešenje testa.

Testo će postati mekše i malo će vam se razvlačiti po stolu, ali tako treba.

Mesite sve dok se potpuno ne ujednači.

Dobijeno testo delimo na dva dela, ali tako da je jedan veći, otprilike 1/3 naspram 2/3.

Oba dela testa delimo na po 5 jednakih delova ( imamo ih 10), oblikujemo lopticu, malo uvijemo na stolu rukom i stavimo na sto posut brašnom.

Prekrijemo najlonom i krpom i ostavimo 30 minuta da odstoji.

Nadošle loptice razvlačimo.

Krećemo od većih.

Sve ih razvučemo na veličinu pleha, nekih 28 – 30cm.

Na papir za pečenje stavimo prvi krug i premažemo ga otopljenim maslacem.

Slažemo kao tortu – testo, maslac, testo dok ne utrošimo svih 5.

Prebacujemo testo zajedno sa papirom u pleh.

Sečemo na 8 trouglova ali tako da ne idemo do kraja testa.

Svaki trougao razlistamo unazad i malo povučemo, pa podvijemo unazad.

Štapićem za ražnjiće napravimo zareze.

Isto uradimo i sa manjim lopticama testa.

Razvučemo ih na dimenzije praznog dela tepsije.

Premazujemo maslacem i slažemo jedan na drugi.

Prebacimo u pleh i opsečemo 5mm okolo, to možete da uradite i van pleha, lakše je.

Opet pravimo trouglove, ali ne sečemo do kraja.

Razlistamo, povučemo unazad i podvijemo.

Štapićem pravimo zareze.

Testo koje smo odsekli oblikujemo u lopticu i stavimo na sredinu.

Pokrijemo najlonom i krpom i ostavimo nekih 20 minuta da odstoji.

Umutiti žumance sa mlekom i premazati celu pogaču.

Posuti semenkama po želji. U videu je ideja kako to možete da uradite.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, pazeći da ne izgori odgore, nekih 30 minuta.

Pečenu pogaču premazati maslacem, ali malo, tek tek, ako vam ga je preostalo.

Prohladiti i poslužiti.

Prijatno.

 

Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button