Kinder Bueno kolač je poznatiji pod nazivom Kinder Bueno torta. Često, kada se šalim, kažem da sve što je niže od 8 cm je kolač. Nema formu torte, više podseća na jedan pravi, kremasti kolač pun ukusa lešnika i bogatog krema, obogaćenog čokoladom. Lako postaje torta dodavanjem jedne kore, a žumanca, naravno, opet idu u krem kako bi bila iskorišćena. Tako dobijamo pravu tortu, meni jednu od najlepših. Kako sam je već napravila, recept za tortu Kinder Bueno možete pogledati na našem sajtu.
Kora:
- 8 belanaca
- 12 kašika šećera
- 1 kašika sirćeta
- 150-200 g pečenih, seckanih lešnika
- 200 g eurokrema
Fil I i II:
- 1,5 l mleka
- 8 žumanaca
- 10 kašika brašna
- 10 kašika šećera
- 1 kesica ili 40 g pudinga od vanile
- Malo ekstrakta vanile
- 250 g maslaca
- 100 g čokolade
Još:
- 200 g čokolade
- 3 kašike ulja
- 5 kašika mleka (može i više, ne sme biti gusto jer će se jako stegnuti i kolač neće lako moći da se seče)
Priprema za Kinder Bueno:
Uključiti rernu da se zagreje na 150 stepeni.
Iseckati lešnike ili blago izblendirati.
Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu.
Na kraju dodati sirće i opet sve dobro izmutiti.
U obložen pleh (30 x 40 cm) staviti iseckane lešnike i rasporediti ih ravnomerno, zatim istresti masu od belanaca, poravnati i staviti da se peče pola sata na 150 stepeni, a onda smanjiti na 120 i sušiti još sat i po.
Koricu, čim je izvadite iz rerne, opisati ivice nožem, pa izvaditi iz pleha naopako.
Skinuti papir i naneti eurokrem na toplu koru u tankom sloju, jer treba samo malo da prekrije koricu između lešnika.
Dok se korica za Kinder Bueno peče, skuvati fil.
Pomešati žumanca, šećer, puding i brašno sa 300 ml mleka, a ostatak od 1,5 l staviti na vatru da provri.
Pre nego što mleko provri, zakuvati masu i mešati dok se ne zgusne.
Pred kraj dodati ekstrakt vanile i kuvati još 2-3 minuta.
Skloniti sa vatre, istresti u veću posudu, staviti foliju ili kesu preko fila (direktno na fil) i ostaviti da se hladi do sobne temperature.
Ohlađenom filu dodati maslac i sve umutiti. Ukoliko dodajete margarin, prvo ga umutite, pa tek onda dodajte.
Otopiti čokoladu, pa je dodati u polovinu dobijenog fila. Druga polovina ostaje vanila.
Na koricu nanositi naizmenično kašiku svetlog, pa kašiku tamnog fila. U videu sam ja to drugačije uradila kako bi bilo brže.
Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i popunjavati rupice između fila. Vodite računa da čokolada bude retka, da ima mleka kako bi i u frižideru ostala mekana, a ne tvrda kao glazura.
Dekorisati Kinder Bueno po želji.
Dobro ohladiti.
Prijatno!
