Home » Kolači » Kokos kocke

Kokos kocke

Prelepe, kremaste kocke sa kokosom. Za sve ljubitelje ovakvih vrsta kolača prava poslastica. Mogu se praviti za nedeljno popodne, Božićne ili Novogodišnje praznike, za sve prilike. Izdašan i ne mnogo skup kolač.

Kakao kora:

  • 5 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 100 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 3 kašike kakaoa
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašičica (5 grama) praška za pecivo

Kokos kora:

  • 5 belanaca
  • 100 ml vode
  • 8 kašika šećera
  • 100 gr kokosa
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica (5 grama praška za pecivo )

Fil:

  • 5 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 8 punih kašika brašna
  • 1 L mleka
  • 125 gr maslaca

Još:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 100-200 ml mleka za prelivanje kore

Dimenzija pleha 30x40cm



Priprema:

Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni dok pripremate kakao koru.

Ulupati penasto 5 belanaca sa 8 kašika šećera.

Dodati postepeno vodu, zatim žumanca i na kraju ulje, sve uz mućenje.

Na kraju umešati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo.

Istresti u obložen pleh i staviti da se peče 10 minuta, dok se ne uhvati korica.

Čim stavite kakao koru da se peče pripremati kokos koru.

Ulupati penasto 5 belanaca sa šećerom. Žumanca koristimo u filu.

Dodati zalim vodu i sve izmešati.

Na kraju dodati kokos, brašno i prašak za pecivo pa sve sjediniti žicom ili varjačom.

Izvaditi kakao koru, preliti preko masom za kokos koru, poravnati i staviti nazad u rernu, na sredinu rerne da se peče sve zajedno još 15 – 20 minuta na 180 stepeni, zavisno od rerne.

Kada blago požuti korica odgore gotovo je.

Korica se može preliti mlekom, ko voli sočnije kolače.

Malo teže upija ali, prelijete i ostavite da upije.

Pomešati žumanca, šećer i brašno sa malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.

Kada mleko provri zakuvati masu od žumanaca i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre pa prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

U ohladjeno dodati maslac sobne temperature isečen na kockice.

Kratko umutiti, taman toliko da se sve sjedini.

Na kraju dodati ekstrakt od vanile i opet sve kratko umutiti.

Ulupati posebno slatku pavlaku.

Na kakao i kokos koricu naneti ceo fil od žumanaca, poravnati pa preko staviti ulupanu slatku pavlaku.

Dekorisati po želji, na primer posuti kokosom ili rendanom belom čokoladom.

Ohladiti pa poslužiti.

Prijatno.



Leave a Reply

error: Content is protected !!